□杨 璞
生津补虚谓灵根,一到秋季最补人。生食行瘀止烦渴,熟吃止泻解郁闷。 民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”尤其是到了秋季,莲藕堪称塘鲜第一补!《本草纲目》有莲藕“四时可食,令人心欢,可谓灵根矣”的记载。如今,藕的食疗作用也引起了西方营养专家的关注。营养专家桑杰纳·古普塔曾经认为莲藕有保健功效,比如藕还富含多酚类物质,可以提高人体免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。同时,鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。 (作者供职于南京市中西医结合医院)