□武晓光

   栀子入药始载于《神农本草经》，列为中品。栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，9月~11月果实成熟时采收，除去果梗及杂质，蒸制后或置沸水中略烫，取出，干燥。栀子的花、果实、叶和根均可入药。
    栀子根据炮制方法的不同，分为以下几种类型。
    生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛，或剪去两端。
    山栀仁：取净栀子，用剪刀从中间剖开，剥去外皮取仁。
    山栀皮：即生栀子剥下的外果皮。
    焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用小火炒至焦煳色，取出放凉。
    栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用小火炒至黑褐色，取出放凉。
传说故事
    从前，有一位叫栀花的姑娘与一位公子相爱。栀花要求公子金榜题名后方可完婚，不料，公子在进京应试途中被误传淹死。栀花听到这个噩耗后，不思茶饭，一病不起，一个月后不治而亡。公子金榜题名，荣归故里，知道栀花的事后悲痛致死。后来，人们打开栀花的坟墓，把他们埋在了一起。第二天，坟墓上长出来一棵小树，上面开满了雪白色的花，散发出醉人的清香，人们便以姑娘的“栀”和公子的“子”取名“栀子”。
性味功效
    栀子，味苦，性寒，归心经、肺经、三焦经，具有清热利湿、泻火除烦、凉血止血等功效，用于治疗热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡，扭挫伤痛。栀子外用，可以治疗扭伤肿痛等。
药食养生
    急性炎症：栀子仁粥
    材料：栀子仁3克，大米50克，白糖适量。
    做法：锅内加入适量清水，放入栀子仁、大米煮至粥熟，加白糖调味即可。
    用法：每日1剂，连服三五天。
    功效：清热解毒、消肿散结。栀子具有清热、泻火、凉血之功效。本粥适用于急性乳腺炎、急性扁桃体炎、肺热咯血、尿路感染、传染性肝炎、胆囊炎等病证。
    肝气不舒、忧郁烦闷、失眠：栀子香附粥
    材料：栀子10克，香附6克，大米100克。
    做法：先把栀子、香附放入锅中，加适量清水，煎煮后去渣取汁，用药汁与大米一起熬粥。
    用法：早、晚分服。
    功效：疏肝理气、清热泻火。栀子，具有清热泻火的功效；香附，具有疏肝解郁、理气宽中的功效。本粥适用于肝气不舒、忧郁烦闷、心悸、失眠者食用。
    （作者供职于许昌市中心医院）