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杏之美 |
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杏花古称“二月花”，故农历二月又称“杏月”。在众多奇花异卉还在“吹面不寒杨柳风”里酣眠的时候，杏花已经“暖气潜催次第春，梅花已谢杏花新”，蔓延成“沾衣欲湿杏花雨”的景象。它是春天的使者，早早地把春的消息传遍大地山川。
杏花不仅令人赏心悦目，还是美颜、保健养生佳品。杏花具有补中益气、祛风通络的作用，可营养肌肤，祛除粉痘。宋代《太平圣惠方》中有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。古代四大美女之一的杨玉环据传是“二月花神”，特别钟爱杏花。明代的《鲁府秘方》记载了她的美容秘方“杨太真红玉膏”，就是采摘新鲜杏花加滑石、轻粉蒸后，再入少许冰片、麝香、鸡蛋清调制而成，早晚洗面后敷之，“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”。杏花亦可食补养颜，将其与薏米杂粮熬粥食用，可预防粉刺和黑斑的产生，久食会使肌肤光彩照人。
杏子的果肉甜软宜人，但苦杏仁却难以下咽。不过，苦杏仁的营养价值很高，它含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。苦杏仁有毒，需要水浸或炒熟后食用，取少量可用来做粥、饼、面包，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。据《神农本草经》《名医别录》《本草纲目》等医书记载，苦杏仁可以降气止咳平喘、润肠通便、抗炎镇痛。因为苦杏仁毒性较大，一般用量都很小，且多是作为一味辅助中药。
相传三国时期，吴国有个医生叫董奉，医术高超，与当时的华佗、张仲景齐名。董奉隐居于江西庐山，常年坚持为人看病，却从不收取报酬，只要求在他医所附近的山坡上栽种杏树。得重病的人痊愈后，就让家人种植5棵杏树；病情较轻的人痊愈后，种植一棵杏树。这样若干年之后，杏树成林。杏子成熟后，董奉又将杏子变卖成粮食，用以救助周围的贫苦百姓和南来北往的饥民。董奉这种行医济世的高尚行为，受到了百姓的普遍敬仰。人们在董奉隐居处修建了杏坛、真人坛、报仙坛，以纪念董奉。从此，“杏林”便成为中华医药的代名词。人们爱用“杏林春暖”“誉满杏林”“杏林妙术”等词句，赞美像董奉一样德高艺精的好医生。
（刘琪瑞） |
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