□杜秋争

   相传在古时候，有一位走乡串户的民间郎中。他既采药，也留心人间百态，坚信万物皆可为药。一年春天，他行至一处村落，见农家散养的鸡群在田埂间啄食，忽生好奇之心：这些鸡终日啄食砂石、谷粒，甚至误吞下细碎坚硬的螺壳、石子，却从不见它们因此腹胀、萎靡，照旧精神抖擞，刨土打鸣。鸡的胃该是何等坚实强韧？
    这疑问在他心中盘桓。一日，他讨来一只刚宰杀的老母鸡，剖开其胃（即鸡胗），细细端详。只见胃内壁附着一层金黄油亮的皱褶内膜，入手坚韧如革，砂石、谷壳等在此团团旋转，已被磨得光滑细碎。郎中恍然有悟：“这层膜，不正是鸡能‘化刚为柔’的天然磨石吗？它既能助鸡磨化砂石，或许也能助人消磨那些难以运化的食积，甚至是体内结成的硬块。”
    既有念头，郎中便动手尝试。他将这层膜小心剥离、洗净，于阴凉处风干。干后的内膜色泽更深，金黄灿然，轻轻一掰即脆裂成片，形如金箔，煞是好看。正巧村中有一个患儿因贪食糯米团子，接连数日脘腹胀硬，不思饮食，气息奄奄。郎中将这金箔似的内膜研成细粉，取少许温水调匀，让患儿服下。
    不过半日，这个患儿腹中“咕噜”作响，连连排气，胀硬的肚子渐渐松软，傍晚时分竟喊饿要粥吃了。患儿的家人又惊又喜，郎中自己亦暗暗称奇：这鸡内脏里，竟藏着如此良药！
    因为这膜色如黄金，质脆似金，又出自鸡胃之内，所以郎中就给它取名叫鸡内金，即“鸡内脏中的黄金”。消息传开，四邻八乡凡有食积不化、腹胀难消者，都来求取鸡内金，竟多有见效。这味原本被随手丢弃的“废物”，就这样带着乡民的惊叹与感念，走进郎中的药囊，从此在民间口耳相传，代代沿用。
    这则源于观察与联想的古老智慧，在千百年来的医疗实践中被不断验证与完善，完成了从民间验方到经典药材的升华。
    鸡内金性平，味甘，归脾经、胃经、小肠经、膀胱经，功效核心在于“消”与“通”二字。
    鸡内金的现代应用主要聚焦于两大方面：一是健胃消食、运脾开胃，为治疗各种积滞及小儿疳积的要药，单用或与山楂、麦芽配伍皆可；二是取其“善磨坚结”之特点，用于辅助软坚散结、通淋化石，常在调理胆结石、泌尿系统结石时与金钱草等药材配伍，旨在改善体内瘀滞的环境。鸡内金的用法讲究研末吞服，以保留其“磨蚀”之性，效果常优于煎煮。
    需要注意的是，脾虚无积滞、体质虚弱者，应慎用鸡内金。鸡内金用于治疗结石时，应在医师指导下配伍使用，不可替代主流疗法。这味从厨房角落走进中药柜的“黄金”，至今仍在中医消导体系里发挥着不可替代的价值。
    （作者供职于郑州大学第一附属医院）