□阮良

   在日常生活中，胃被人们称为“人体加油站”。胃具有储存、消化食物，以及为全身脏器提供营养的作用。从生理学角度来分析，胃从里到外有4层防护，分别为黏膜层、黏膜下层、肌肉层、浆膜层。胃功能的好坏，会直接影响身体的健康、寿命的长短。可是，“十胃九病”，一些患者的胃炎、胃溃疡反复发作，如果任其发展，后果会非常严重。
    平时，一些患者说：“多年前，我曾经患过胃病，经过治疗已经康复，怎么过一段时间又复发了呢？胃病不能根治吗？”这时，医生会问：“治好胃病后，在日常生活中，你注意饮食与胃部保养了吗？”这时，大多数患者会说：“我没有。”
    其实，不少患者对胃病相关知识不太了解，虽然疾病症状得到缓解，但是并不意味着可以暴饮暴食，随意吃辛辣、刺激性食物。同时，也有一些患者在日常饮食中，注意保护胃功能，但是用错了方法。因此，胃病患者如果生活护理不到位，治疗效果也就不明显。
    人们常说“病从口入”“三分治疗、七分护理”。这说明胃炎、胃溃疡属于慢性疾病，需要慢慢调理和饮食保养。学习保护胃的方法，养成良好的生活和饮食习惯，就显得非常重要。
凉——伤胃气
    在夏季，由于天气炎热，人们为了降温，多选择冰镇饮料或者冰激凌等食物。但是，过凉的食物会损伤胃气。胃如果将食物消化，则需要一定的温度，如果人们吃进去的食物过凉，就会消耗更多的胃部能量，增加胃部负担。并且，寒凉食物进入胃部，会导致胃肠道功能紊乱，导致胃痛、胃胀气等。
烫——胃黏膜受损
    胃除了怕凉外，还怕烫，很多人在吃烫食时，总觉得只会烫嘴，不会对胃产生影响。其实，胃黏膜很脆弱，只能承受40摄氏度的食物，如果进食温度高于40摄氏度，就会损伤胃黏膜，久而久之会诱发癌变。因此，人们在吃东西时，应将过烫的食物放温了再吃。
饱——胃功能减弱
    胃是消化食物的核心器官之一，只要食物进入胃部，就会刺激胃分泌胃酸，促进消化，最后排出。但是，人们吃得越多、越杂，消化就越困难，胃的工作强度就越大。胃一直处于饱胀状态，时间长了，胃功能就会下降，胃蠕动能力变弱，胃黏膜受到损伤，导致胃炎、胃溃疡。
快——加重胃肠道负担
    随着生活节奏的加快，为了节约时间，许多人吃饭都是狼吞虎咽，没咀嚼几下就咽了。其实，吃得太多、吞咽太快，大脑不能够及时发出“饱”的信号，致使越吃越多，胃部的负担加重，容易导致积食。如果食物体积过大，会刺激消化道黏膜，产生慢性胃炎。
重——提高胃病概率
    这里所说的重，是指口味重，比如喜欢吃辛辣、腌制类食品。辣椒可以吃，但是重辣就会对胃肠道产生灼烧感，容易发生便秘。如果吃油腻的食物多，会使胃部消化变得困难，导致胃酸分泌量过多，增加胃炎发病率。腌制食品的盐分过多，如果大量食用腌制食品，会损伤胃黏膜。此时，可以喝点儿果蔬汁，能起到缓解作用。
烟酒——慢性胃炎
    在酒精中，乙醇会滞留在胃中，使胃黏膜变薄、坏死、脱落，引发胃痛、慢性胃炎等。烟也会损伤胃部功能，应戒烟戒酒。
    保护胃，预防胃炎、胃溃疡的办法，除了远离以上危险因素外，还要保持规律的生活，养成良好的饮食习惯。
护理方法
    作息规律 早睡早起，生活起居要有规律，适量运动；避免着凉，注意天气变化，根据天气冷暖，及时增添衣物。
    饮食宜清淡 在饮食上，应食用易消化、清淡、少油的食物，少吃粗糙、粗纤维多的食物，多吃新鲜的水果、蔬菜；按时吃饭，早餐保证营养充足；进餐时要细嚼慢咽，保持心情舒畅；戒除烟酒，不宜喝浓茶、咖啡等饮品，不宜吃辣椒、芥末等刺激性强的调味品，不宜吃过甜、过咸、过浓、过热、过冷、过酸等食物，不喝碳酸饮料；不要暴饮暴食；烹饪食物的方法以蒸、烧、炒、炖为主，煎、炸、烟熏菜不要多吃；应多吃一些香蕉、蜂蜜等食物，有助于保护胃肠道功能。
    （作者供职于南宁市武鸣区城厢镇东鸣路社区卫生服务中心）