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大暑节气话养生 |
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□谢洋 李艺婷
在二十四节气中，大暑节气是第十二个节气。大暑是一年中阳光最烈、气温最高、降水量最大、雷暴天气较为频发的时节。因此，充足的热量与降水量，可以促进植物生长，许多植物育果成熟正在此时。
《月令七十二候集解》记载：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑节气正值“三伏天”的“中伏”前后，天地间热气蒸腾，犹如蒸笼。古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”大暑时节，由于气温偏高又雨水较多，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去。同时，土壤潮湿，适宜水稻等喜水作物的生长。第三候是说雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。
消暑纳凉当静心
大暑作为夏季的最后一个节气，意味着人们即将远离炎热的夏季，拥抱清爽的秋季。大暑节气处于“三伏天”的“中伏”时段，闷热的环境往往让人躁动不安。此时，许多人喜欢待在空调屋里，喝冰镇饮料以驱散暑热。这样虽然感觉凉爽舒适，但是长久以来，身体容易受到损伤。有一些人由于寒湿入体，出现腹泻、乏力等症状，甚者会得“空调病”。
唐代诗人白居易在《消暑》里写道：“何以销烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。热散由心静，凉生为室空。此时身自得，难更与人同。”正所谓“心静自然凉”，消夏避暑，外部环境的清凉只是辅助作用，内心世界的清净才是根本。心若清净，便不为天热心烦，不受暑气，静听蝉鸣，慢赏荷香，时时闲适，怡然自得。
生津解渴酸梅汤
大暑时节，可以消暑解渴的饮品当属酸梅汤，酸梅汤不仅有消暑解渴的功效，还能够消食和中、行气祛瘀、敛肺益气、除烦安神，是非常适合夏季的饮品之一。
酸梅汤的主要食材——乌梅，也是一味非常好的中药。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅性平，味酸，无毒，具有敛肺、涩肠、生津的功效。《本草经解》记载：“乌梅气平，禀天秋收之金气，入手太阴肺经。肺主气，气平则降，所以下气。肝属木，木苦火炎，逆于胸中，则热而烦满；乌梅味酸，能收浮热，吸气下行，所以止烦满也。心者火也，木之子也；味酸气平，能平肝木，木和心自安也。”古人曰：“夏季凉饮以酸梅汤为佳品，系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且去暑也。”
酸梅汤配方 材料：乌梅30克，山楂30克，陈皮10克，甘草5克，干桂花5克，薄荷5克，冰糖80克，清水2000毫升。做法：锅中放入清水后大火煮沸，放入乌梅，转小火煮20分钟；加入干桂花、薄荷、冰糖再煮5分钟，关火，盖上锅盖焖至冷却；最后用细纱布过滤掉食材残渣，即可饮用。人们可以将煮好的酸梅汤盛到玻璃罐内，放入冰箱冷藏。冰镇后的酸梅汤口感更佳，但要注意的是，切勿贪凉多饮。
病从口入须警惕
大暑时节，天气炎热，人体新陈代谢加快。因此，人们需要及时补充水分。此时，在食物的选择上，应以清淡为主，搭配各种汁水较多的时令蔬菜，如西红柿、莲藕、黄瓜等，可以补充人体耗损的津液。人们在摄入蛋白质时，应以植物蛋白为主，搭配少量动物蛋白；肉类以鸭肉、猪肉等偏凉性的肉类为主。
此时盛行夜间烧烤，羊肉串配冰啤酒，还有各种海鲜。然而，这些食物不宜多吃。
首先，夜间人的脏腑功能活动减弱，如果摄入大量食物，就会增加脏腑的负担；其次，海鲜偏凉，且湿气大，摄入过多容易导致寒湿困脾，使消化功能减弱；最后，马路边烧烤店的就餐环境往往不太好，食品安全令人担忧，切不可为了口腹之欲而吃坏了身体。
另外，大暑时节是脾胃病的高发时期，大多数人是因为吃的食物不卫生，导致发生急性肠胃炎等疾病。患者如果出现身体不适，就要及时到医院就诊，对症治疗，切不可疏忽大意。
大暑时节，天气炎热，人体出汗量较大，能量消耗较大，容易耗气伤阴，出现“无病三分虚”的情况。人们在日常生活中，饮食应以清热利湿、益气养阴为原则。此时节适宜摄入凉拌苦瓜，饮苦荞麦茶，不仅能够健脾开胃，增进食欲，还能凉血燥湿、醒神除烦。此时人们有饮用绿豆汤的习惯。绿豆汤具有健脾利湿、生津止渴的功效，除了正在服药或体质虚寒者，皆可放心饮用。
此外，用荷叶、莲子心、冬瓜等煮汤饮用，也有清热解暑的作用。总之，平和的心态、清淡的饮食是大暑时节养生的重点。
（谢洋供职于河南中医药大学第一附属医院，李艺婷就读于河南中医药大学）
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