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清热解暑常喝汤

今年7月22日为二十四节气之大暑，大暑通常表示天气酷热，一年中最炎热的时期来到了。

    在我国很多地区，经常会出现极端的高温天气。晴朗时，经常骄阳似火，酷热难耐；阴雨时，则闷得让人难以喘气。
    一般来说，夏天多暑多湿，人们经常会出现头沉重、抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。此时饮食宜清淡，可多吃具有清热利湿作用的食物。推荐两款汤，绿豆南瓜汤和西红柿丝瓜汤。
绿豆南瓜汤
    原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。
    做法：将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。
    功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等。
西红柿丝瓜汤
    主料：丝瓜1根。
    辅料：西红柿2个，香葱花适量。
    制作方法：先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放入熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。
    特点：此汤味美鲜香，具有清解热毒、消除烦热的功效。暑热烦闷、口渴咽干者服之有效。
    （选自国家级名老中医崔公让《中华饮食文化与健康》）

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