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餐桌上的中药之六十三 楮实子 |
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□韩宵
在乡间路旁、庭院边角、荒地沟畔，随处可见一种生命力顽强的树木，它便是构树。构树生长迅速，不择水土，哪怕贫瘠之地也能枝繁叶茂。构树的果实是一簇簇鲜红圆润的聚合果，果肉晶莹饱满、酸甜多汁。这枚不起眼的野果，就是一味良药——楮实子。
楮实子为桑科植物构树的干燥成熟果实，自古便是“药食同源”佳品。早在《名医别录》之中，就将楮实子列为上品药材，记载其“主阴痿水肿，益气，充肌肤，明目，久服不饥，不老，轻身”。千百年来，它隐匿于乡野之间，不似人参、黄芪声名显赫，却以平和清补的药性，守护着百姓的健康。
民间传说
相传，在西汉末年，光武帝刘秀兵败逃亡，身陷荒郊野外，饥寒交迫，体力几乎耗尽。危难之际，他看见路边一棵构树硕果累累，便采摘鲜红的楮实子充饥，靠着果实补充体力，才得以摆脱险境。
等到刘秀登基称帝，心中感念构树的救命之恩，想要册封它为“树王”。可是，刘秀记错树种，错把椿树封为“树王”。构树得知之后满心委屈，自此树干多弯曲虬结，木质疏松，难以充当栋梁之材。但是，构树并未因此放弃，依旧年年开花结果，默默奉献出楮实子，造福世间百姓。这则民间故事，也让后人对这味药材多了一份别样的理解。
药性解析
从中医药理论来讲，楮实子味甘，性寒，归肝经、肾经，功效为补肾清肝、明目利尿。它和鹿茸、附子这类温热峻补的药材截然不同，属于清补之品，补肝肾而不易上火，滋养阴精又不会滋腻碍胃，药性缓和，适合日常调养。
楮实子的药用价值主要体现在3个方面。其一，补肾益精，改善腰膝酸软。当下不少人长期熬夜、劳神耗力，肝肾阴精亏虚，常常出现腰膝酸软、神疲乏力。楮实子能够补益肾精，温和改善阴虚体虚带来的诸多不适。其二，清肝明目，舒缓目昏眼干。中医认为，“肝开窍于目”，肝肾精血不足，目窍失于濡养，就会出现眼睛干涩、视物昏花、目生翳膜、久视疲劳。楮实子养肝血、清肝火、润目窍，是古代医学家常用的明目药材，尤其适合长期伏案、频繁使用电子屏幕的人群。其三，利水消肿，清利下焦水湿。楮实子甘寒利水，针对体虚引发的水肿胀满、小便不利，做到利水而不伤正气，补虚与利水兼顾。
药食养生
楮实子枸杞子茶
材料：楮实子8克，枸杞子10克。
做法：将所有材料洗净，放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖泡15分钟~20分钟，可反复加水续饮。
用法：每日1剂。
功效：益精明目。本品适合长期伏案、熬夜用眼，以及常有眼干、视物疲劳、头晕耳鸣的人群饮用。
楮实子山药粥
材料：楮实子8克，山药20克，粳米50克，冰糖适量。
做法：将楮实子洗净，山药去皮；楮实子与山药、粳米一同下锅，加清水用小火熬煮至粥稠软烂，最后加入冰糖调味即可。
用法：早餐食用。
功效：健脾固肾。本品适合肝肾不足，平时腰膝酸软、体虚乏力，以及脾胃虚弱的人群食用。
楮实子瘦肉汤
材料：楮实子10克，瘦猪肉200克，生姜2片，食盐适量。
做法：将瘦猪肉焯水，去掉血沫，与楮实子、生姜一同放入砂锅内，加清水慢炖60分钟，最后加入少量食盐调味即可。
用法：吃肉喝汤，每周两三次。
功效：补肾清肝。本品适合肝肾阴亏、体虚易感、腰膝酸软，兼有轻度下肢浮肿的人群食用。
注意事项
楮实子药性偏寒。因此，脾胃虚寒、经常大便稀溏的人群，慎用楮实子。脾胃偏弱者，可以将楮实子搭配两三片生姜使用，缓和寒性。食疗不能替代药物治疗，慢性病患者使用楮实子前应咨询中医师。
山野之间的小小红果，承载着千年中医药的智慧。构树不争栋梁之名，甘于平凡，结出的楮实子以清补之性滋养肝肾、明亮双目。这一味扎根乡土的本草，正是大自然馈赠的温和实用的养生良方。
（作者供职于河南医药大学第三附属医院）
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