|
|
|
 |
|
|
|
| |
一个鸡蛋 一份思念 |
| |
□陈涛
前段时间，我从食堂拿回来一盒鸡蛋。妹妹准备炒鸡蛋吃，接连磕开好几个鸡蛋，全是黑乎乎的坏鸡蛋。妹妹说：“哥，天气太热了，鸡蛋要放在冰箱里保存啊！”
这段时间，气温并不是特别高，我本来以为鸡蛋可以常温保存，没想到还是失算了。看着这些“坏蛋”被丢进垃圾桶，我也觉得可惜。
妹妹打开冰箱，一边把剩余的鸡蛋放进去，一边嘱咐我，不要舍不得用冰箱，花不了多少电费。
我心里一阵发紧。我倒不是心疼电费，即便把鸡蛋放进冰箱里，保鲜期也有限；我突然意识到，有些老办法，我们已经忘了。
20世纪90年代，我念小学时，跟着爷爷奶奶在农村生活，家里散养了几只母鸡，经常东一处、西一处地下蛋。每天傍晚，当夕阳的余晖洒满屋檐，那几只母鸡仿佛知晓时辰似的，自觉排队钻进鸡窝里休息，奶奶就开始到处捡鸡蛋。有一次，奶奶竟然捡了十几个鸡蛋。
晚饭过后，奶奶拿来一个坛子，爷爷提来一袋储存已久的谷糠，将谷糠倒进去铺了一层。奶奶把鸡蛋逐个放进去，大头朝上，整整齐齐摆好。我好奇地伸手去摸，谷糠干燥粗糙，鸡蛋壳冰凉丝滑。爷爷见我玩得不亦乐乎，只是笑笑，又往坛子里倒了一层谷糠。如此反复几遍，鸡蛋很快就全都埋进谷糠里了。虽然我当时不懂为什么要这样摆放鸡蛋，但是那个夏天，坛子里的鸡蛋一个都没变质。长大后，我才知道，鸡蛋稍大的一头有气室，朝上存放能保鲜更长时间。
奶奶平时做饭，都是从菜园里采摘豇豆、茄子等。几只母鸡平时下的蛋并不多，大概十天半个月，餐桌上才会有一碗鸡蛋汤，让我和爷爷打牙祭。记得有一年“六一”儿童节，我们班表演舞蹈节目，被学校评选为优秀节目。因此，班主任给每个同学都发了一张奖状带回家。爷爷看见奖状笑得合不拢嘴，吃午饭的时候，奶奶特地煮了荷包蛋让我吃。
一晃几十年过去了，爷爷奶奶早已不在人世，他们没学过书本上的知识，只是在每个寻常的日子里，重复着不让食品发霉变质的生活经验。每次我下厨做饭，看着手中磕开的鸡蛋，不是一个“坏蛋”，而是蛋黄裹在蛋清里，那模样宛若爷爷奶奶温和的笑脸，还一如当年。
（作者供职于湖北省武穴市卫生健康委）
|
|
|
上一版
