医药卫生报数字报

第十二版：杏林

2023年5月30日星期二

健脾祛湿——陈皮红豆沙

□王菁菁

   材料：红豆600克，陈皮1小块，红砂糖适量。
    做法：将红豆洗净，放入碗中用冷水浸泡1晚，陈皮洗净，并用水泡软，再刮掉内、外皮上的杂质；把红豆和陈皮放入锅中，加250毫升清水，大火煮沸，再改小火煮2小时，待红豆外皮裂开，加入红砂糖即可。
    功效：养血安神、健脾益气。

（作者均供职于河南省中医院健康管理中心）