益气养血说人乳
□胡献国

   《三国演义》第七回“袁绍磐河战公孙，孙坚跨江击刘表”中写道：袁绍孤客穷军，仰我鼻息，譬如婴儿在股掌之上，绝其乳哺，立可饿死。奈何欲以州事委之？此引虎入羊群也。这里的“乳”即人乳，为常用中药。
    人乳，为健康产妇的乳汁。中医认为，人乳性温，味甘，入心、肝、脾、胃经，具有益气养血、补肾健脾之功效，适用于气血亏虚、脾胃不足、肾精亏虚等。清代医学家王孟英将人乳的作用概括为“补血，充液，填精，化气生肌，安神，益智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目”。可谓中肯之言。
    人乳中含有大量的糖、脂肪、蛋白质，还含有易消化的酶、抗体及矿物质，尤其是初乳，含有丰富的抗体、白细胞及生长因子，可保护婴儿防止感染及过敏，预防肠道传染病、呼吸道感染及其他感染。
    研究人员发现，人乳具抗癌作用，有望开发为抗癌新药。研究人员用细菌黏附肺癌细胞后加入人乳，结果发现人乳杀灭了这些癌细胞，对正常的肺细胞却没有任何影响；再拿牛乳做同样的试验，牛乳对癌细胞毫无作用。因此，确定人乳中含有一种能有效地攻击癌细胞的物质。为了查明人乳中这种神秘物质的成分，研究人员使用与制干酪同样的技术，将人乳分离为酪蛋白和乳清，对酪蛋白的分析表明，它含有典型的a-1乳清蛋白是抗癌的有效成分。试验还表明，a-1乳清蛋白只对有缺陷的细胞有作用，据此，研究人员推测，这种蛋白活跃于婴儿的胃和肺部，在孩子幼年期防止有缺陷的细胞损害的组织。
    目前，研究人员试图找出有缺陷与无缺陷之间蛋白质的差异，以便开发出人乳抗癌新药。
    （作者供职于湖北省远安县中医院）