医药卫生报数字报

驿城区食品药品监督管理局开展农村厨师培训活动

    本报讯（记者丁宏伟通讯员唐锐）近日，驻马店市驿城区食品药品监督管理局在辖区内开展了农村厨师培训活动，旨在有效防止食品安全事故发生。
    此次培训采用分散形式，每个食品药品监督管理所根据要求，让监督人员对农村厨师从个人卫生习惯、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配、餐饮具消毒、食品留样等方面进行了详细讲解。
    在培训会上，监督人员重点讲解了预防控制食物中毒的方法、食品安全事故应急预案、农村家庭聚餐的基本卫生设施要求、食品及食品原料索证和验收制度等；通过近年来食品安全事故案例，分析了农村厨师在加强农村食品安全管理中的重要性，强调了农村聚餐申报管理的必要性。