本报讯 （记者刘 旸  通讯员赛 丽）日前，河南省卫生健康委、省人力资源和社会保障厅、省总工会、省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局联合下发通知，举办2026年河南省第二届药膳技能大赛。
本次大赛6月启动，省级决赛将于9月下旬在焦作市举行。大赛旨在普及中医药膳知识，传播食养文化，展示“药食同源、蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，交流中医药膳食养最新理论研究和技术创新前沿成果，渲染“品药膳、用药膳、吃药膳”的氛围。
本届大赛以“‘豫’见怀药文化，膳养健康未来”为主题。参赛对象为全省范围内有关医疗卫生机构、科研院所、高校和其他有志从事药膳产业开发的企事业单位；每个参赛队伍由5名选手、1名领队组成。
大赛设置了食疗组，参赛对象为各级各类医疗卫生机构，结合临床诊疗（限肥胖、糖尿病、高血压、失眠）、治未病、体质辨识，设计药膳食疗处方并现场制作，突出功效与安全性。食养组，参赛对象为中医药、食品、烹饪等相关专业或研究的普通高等院校、职业院校和科研院所，具有独立法人资质的餐饮公司、酒店、药膳馆、养生餐厅等；重点突出药膳创新研发、营养搭配、文化表达，体现药膳食养的工艺技艺、色香味形、市场适应性及标准化潜力。
每个组别比赛具体内容由大赛组委会统一制定技术规则。每个组别都要完成理论考核和实操制作2个环节的竞赛。理论考核包括药膳基础知识、中医药膳理论、食品安全法规、食材性味归经及配伍禁忌等。实操制作环节，每个参赛队伍须在180分钟内，现场制作6道组合药膳，分别为一凉、一热、一汤、一面点、一茶饮及一道自选药膳，其中至少一道菜品体现怀药文化。
本届大赛采取分阶段、分层次、分类别方式组织实施，大赛分为启动实施、省辖市预赛、省级决赛3个阶段进行；分设设置个人一等奖、二等奖、三等奖和团体一等奖、二等奖、三等奖。