□杨 璞
美肤养颜美人水，除热利肠煮汤随。偏老烧灰存药性，通经行血乳汁催。
很多爱美的女士都喜欢吃丝瓜，因为它富含维生素B1，具有预防皮肤老化的作用；含有的维生素C能美白皮肤，淡化色斑，使皮肤洁白、细嫩。因此，丝瓜汁有“美人水”之称。 不仅如此，丝瓜还是一味非常好的中药。比如《医学入门》记载：“丝瓜能治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒。”《本草纲目》记载：“丝瓜煮食除热利肠。老者烧存性服，祛风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”此外，有苦味的丝瓜最好不要吃，丝瓜的苦味来自所含的糖苷生物碱，这种生物碱受热不易被分解，会导致机体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 （作者供职于南京市中西医结合医院）
