本报讯 （记者赵忠民  通讯员贾红霞）9月17日下午，由商丘市卫生健康委、商丘市市场监督管理局、商丘市广电和文化旅游局主办，商丘市中医院承办的商丘市首届“伊尹杯”药膳技能竞赛举办。
    据介绍，伊尹是夏末商初的政治家、思想家、医学家，被后世尊为“厨师鼻祖”。他将烹饪与医药相结合，总结本草治病的经验，结合烹调技术，创制了许多汤方。伊尹开创的食疗体系具有系统性、普及性、延续性和创新性等特点，对中华传统文化影响深远。
    此次竞赛重在弘扬伊尹中医药传统文化，践行“药食同源”理念，推动健康饮食走进大众生活，是一次创新实践。商丘市将以此为契机，探索中医药膳与餐饮、特色旅游等产业协同发展新路径，推动伊尹文化与中医药膳文化形成共振，把创新成果应用于医疗、康养、餐饮等领域，进一步擦亮商丘伊尹中医药及药膳文化品牌。
    在此次竞赛中，28位选手围绕“养生调理”“病后康复”“节气适配”三大方向，现场呈现各种特色药膳作品。每道菜品均严格遵循中医“辨证施膳”原则，将中药材与日常食材科学配伍，既保留食材的本味，又凸显中医药的调理功效。
    评委们从“中医理论契合度、食材配伍科学性、营养均衡性、口感造型、文化内涵”五大维度对作品打分。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。