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高血压病患者如何与盐“和平共处” |
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□李峙澄
想象一下，如果你是一位生活在几千年前的古人，每天最期待的可能就是那一小撮从远方盐田里带来的珍贵盐分。那时候，盐不仅是调味品，还是生命的能量源泉。其实，盐的背后还藏着一段与高血压病患者的“爱恨情仇”。
古代：盐是“美味诱惑”
在古代，盐是奢侈品，多放一点儿在食物里，就是一种享受。传说在古代，吃过人的猛兽一定要打死，因为它们品尝到了人体中“盐”的滋味，会更猛烈地攻击人类。部分贵族渐渐地发现，因为吃得太咸了，头会晕乎乎的，心跳好像也加快了。因此，早在2000多年前，《黄帝内经》就提出“咸者，脉弦也”“咸入肾”的观点。这几句话蕴含了古人对盐与高血压病、肾病之间关系的认知。那时候的人们，虽然不明白这是高血压病（脉弦）的前兆，但是预测到了盐带来的危害。
现代：盐是“甜蜜陷阱”
在现代，科学家们发现了盐与高血压病的关系。盐的主要成分是氯化钠。钠离子是一个“小捣蛋鬼”，它一进入身体，就喜欢拉着水分子到处跑，使血管里的水量增加，血容量随之上升，进而引发血压升高。此外，过多的钠离子，还会导致血管平滑肌细胞水肿，血管腔变细，血流阻力增加，进而加重患者病情。研究结果表明，氯化钠是重要的炎症调控因子，摄入过多的盐会导致肥胖、糖尿病、脑卒中等。
高血压病对肾脏的影响
高血压病对肾脏的损害，如同长期重载下的堤坝。血压持续升高，如同不断增大的水流冲击堤坝，导致决堤。肾脏血管壁承受巨大的压力，逐渐硬化狭窄，肾脏功能因此受损。肾脏功能受损，可能出现蛋白尿、肾功能减退，甚至慢性肾衰竭，影响患者的身体健康。因此，控制高血压病，就是保护肾脏免遭“水流”的侵蚀。
如何与盐“和平共处”
既然盐与高血压病之间有着这么复杂的关系，那高血压病患者是不是要彻底告别盐了呢？答：当然不是！
盐是身体需要的矿物质之一，适量摄入对身体有益。中国营养学会和中国高血压联盟建议，正常人每天盐的总摄入量不超过5克。高血压病合并肾功能损害的患者，每天盐的总摄入量为1.5克~3克。
在日常生活中，患者可以尝试使用限盐勺来控制盐的摄入量。此外，患者还要注意识别腌制食品、方便快餐食品、零食中的“隐形盐”；多吃新鲜的蔬菜和水果，养成良好的生活习惯；定期体检，了解自己的血压状况。
综上所述，高血压病患者在享受美食的同时，要适量摄入盐分。让盐成为生活中的调味品，而不是健康的负担，才是高血压病患者与盐相处的和谐之道。让我们从今天开始，从减少一勺盐开始，为自己的健康加分吧！
（作者供职于重庆市永川区人民医院肾病内科）
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