□王颖  尚学瑞

饮食养生
    立冬之后，天气渐冷，饮食应以温性食物和高能量食物为主。一要增加主食和蛋白质的摄入量，保证身体热量供应，增强御寒的能力。羊肉、牛肉、鸡肉等，都是不错的选择。《本草纲目》关于羊肉提出“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”的观点。因此，羊肉很适合冬季食用。
    二要增加富含钙、铁食物的摄入量。钙和铁对人体的心肌、血管、肌肉及造血功能都有较大的影响。补充足够的钙与铁，能够提高身体的御寒能力。富含钙的食物有牛奶、豆制品、海带、海鱼、虾等，富含铁的食物有动物血、蛋黄、猪肝、红枣、黄豆、菠菜等。
    三要适宜摄入黑色和白色的食物。中医五行学说认为，“黑色入肾”“白色入肺”。冬季是养肾的好时节。因此，人们适宜摄入黑木耳、黑芝麻、黑豆、白菜、白萝卜、白豆腐、莲藕、梨等食物。其中，黑木耳富含纤维素等营养成分，不仅可以预防心脑血管疾病、大肠癌，还可以调节血糖、降低血脂；黑豆被誉为“肾之谷”，可补肾强身，抗衰老。
    白色食物有利于补益肺气，对防治冬季多发的呼吸系统疾病有益。其中，白菜不仅应季可口，还具有低脂、高水分、高维生素C、高维生素E等特点，可生津养胃、消脂减肥、清热解毒，能辅治便秘、燥热、呼吸系统疾病等。白萝卜具有消炎、降血脂、软化血管、稳定血压等作用，可防治心脑血管疾病、冻疮等。
    四要增加新鲜水果的摄入量。大多数水果具有滋阴润燥、生津止渴的功效，对缓解干燥、消除虚热有益，如苹果、梨、橘子、山楂等。尤其是苹果，既滋阴润燥，又能促进胃肠道蠕动、降低胆固醇等，正所谓“一天一苹果，疾病远离我”。需要注意的是，水果性多偏凉，建议采取蒸、煮、熬汤等方法食用，不宜饭前或空腹食用。
    俗话说：“冬令进补，春天打虎。”在万物封藏的冬季，补益身体可使精气储存，以达防病保健的目的。除食补外，人们还可以进行药补，比如十全大补膏、阿胶、人参等。
    此外，冬天要注意顾护脾胃的功能。中医认为，“脾胃为后天之本”，如果脾胃功能虚损，容易引发腹泻、消化不良等症状。因此，人们应少食生冷食物，如苦瓜、绿豆等，也不宜喝冷饮、吃冰激凌；避免受寒，饭前适宜喝一些热汤、热粥；还可以通过艾灸、拔罐等手段来温暖脾胃。
    人们可以艾灸关元穴、神阙穴，或者在足三里穴、胃俞穴等处拔罐；适宜饮用姜枣红糖茶（材料：生姜15克，红枣3枚，红糖适量；做法：红枣去核，生姜切片，锅中加适量水，放入生姜、红枣，大火煮沸后放入红糖煮化即可），但是糖尿病患者饮用时不能放红糖。以上方法适合脾胃虚弱、消化不良者服用。
起居养生
    立冬之后，随着气温降低，寒为“主气”。中医认为，“寒为阴邪，易伤阳气”。因此，避寒气、护阳气是养生的基本要点。
    在日常生活中，人们要注意保暖，护好头部、手足、颈部、膝盖等部位，外出时戴手套、帽子、围巾，及时增添衣物，以免感冒。
    《黄帝内经·素问·四气调神大论》提出“无扰乎阳，早卧晚起，必待阳光”“去寒就温”等观点，强调了起居方面的养生要点。入冬后，为了适应“水冰地坼”的环境，人们要减少活动量，不要扰动体内的阳气；晚上应该早点儿睡觉，22时之前要上床休息，同时不宜起床太早，最好等太阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠。这样，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。
    立冬后，早晨运动时间应在阳光普照之后，晚饭后不宜外出运动；同时，注意“冬藏”，运动时不宜大汗淋漓，应以身体微微出汗为度。人们可以选择轻缓、柔和的运动方式，如慢跑、快走、跳广场舞、打太极拳、做瑜伽等。对慢性病患者来说，应避免剧烈活动。
    笔者介绍几个简便易行的养生方法。
    一是热水泡脚。此法通过刺激经络、穴位及反射区，可调整血压、改善微循环、缓解疲劳、促进睡眠。泡脚的水温应在50摄氏度左右，每天1次，每次30分钟以上，以脚面泛红、身体微微出汗为度。人们还可以在泡脚水中加入生姜片、艾叶、食醋、玫瑰花、桂枝等，以增强效果。
    二是晒太阳。冬天日照时间短，晒太阳可助长阳气，温肾驱寒，补充维生素D，促进血液循环，提高免疫力，杀菌消毒等。
    古代有“冬阳一寸值千金”的说法。天气晴朗时，在9时~10时、15时~16时这两个时间段晒30分钟，尤其适合虚寒体质、气血不畅者。
    三是艾灸涌泉穴。涌泉穴为足少阴肾经之首穴，也是常用的保健穴位。每天艾灸涌泉穴，可疏通经络，鼓动肾阳，加强肾阳对各脏腑组织的滋养作用，使人精神饱满、精力充沛。
情志养生
    “若伏若匿”是《黄帝内经》提出的养生观点。冬季万物凋零，人们容易出现焦虑、抑郁、精神恍惚、烦躁等负面情绪，对身体健康极为不利，甚至诱发失眠、偏头痛等疾病。因此，情志养生非常重要。
   在自我调节的基础上，人们可以通过聊天、听歌、跳舞、旅游等方式来消除不良情绪。“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，意思就是让心事闭藏、心情平复、保持安静。
    （王颖供职于河南省第二人民医院，尚学瑞供职于辉县市中医院）