赤小豆鲤鱼汤方
原料：赤小豆100克，鲤鱼1条，陈皮5克，姜片适量。
做法：将赤小豆洗净后浸泡；陈皮洗净泡软；鲤鱼处理干净。热锅内倒入食用油，放鲤鱼和姜片，中小火煎至微黄，锅里加适量清水，烧开后放入赤小豆和陈皮，大火煮20分钟，再转小火煮1小时即可。
功效：鲤鱼的蛋白质含量较高，易被人体消化吸收，并含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，有滋补健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气的作用。赤小豆入药有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之功效。
胭脂杨梅酒方
原料：杨梅300克，冰糖300克，白酒500毫升，淡盐水适量。
做法：杨梅用淡盐水洗净晾干；玻璃瓶洗干净后用开水冲洗，晾干。将杨梅放入瓶内，覆盖一层冰糖，再倒入白酒，盖好盖子，放至阴凉处，7天后便可饮用。
功效：此酒口味香醇，夏季饮用可防暑解暑。果酒中的钾、钙、镁、钠等含量较高，为碱性食品，能有效中和米饭、馒头等主食内含有的酸性物质，从而使人体达到酸碱平衡，使身体处于健康状态。
（以上验方由河南省中医院健康管理中心黄泽春提供） |
上一版
下一版
