□王松慧

    在饮食上，人体与社会一样，不患不足而患不均。疾病源于脏腑之间气血不均，从而产生脏腑、气血、阴阳、相倾，如此则病生。若要五脏六腑均衡发展，就需要“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
    中华民族几千年来的生活积淀而得出“寓医于食”与“药食同源”之智慧文化，就是将药物作为食物，又可以将食物赋以药用，既具有营养价值，又可防病治病，从而延年益寿。中国传统医学首重预防，而预防之道，在于遵循自然治疗之原则。那么，在寒冷的冬季里，我们该如何吃出健康呢？
冬季“当家水果”——梨
    冬季尽可能吃滋阴润燥之食品，比如梨。冰糖梨：把梨中间清干净，里边搁三五块冰糖，蒸开，有滋阴润燥的作用。花椒梨：把梨从中间切开，买些花椒粒洒在梨上，放到蒸锅上，水开了以后再蒸10分钟，这时把花椒去掉，吃花椒梨。连吃一周左右，你的咳嗽会得到缓解，甚至还会痊愈。
冬季“当家肉”——羊肉
    羊肉偏热性，冬天吃可以补肾、强身、御寒。
冬季“当家菜”——白菜
    “百菜不如白菜”。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，长期食用是非常有好处的，特别是在冬天。
冬季“当家粮”——红薯
    在冬季，不要光吃精米白面，一定多吃粗粮，推荐多吃红薯。日本抗癌协会经过大量科学研究，发现20种抗癌食品，第一种是熟红薯，第二种是生红薯。红薯含有大量维生素A，可以提高皮肤抗病能力，能预防甲型H1N1流感等。另外，红薯含有大量的膳食纤维，可以缓解便秘。
    在冬季，要谨防呼吸系统疾病，需要做到——勤洗手、常通风、强锻炼、多吃菜果、多喝水、睡好觉、心平静。
    凌晨起床时间叫“魔鬼时间”，是心脑血管病突发事件高发时期。清晨一杯水，稀释血液，冲洗肠道，排毒排尿。
    人必须遵循自然规律，方可健康长寿。《黄帝内经》只用了8个字便说透彻了，“恬淡虚无，真气从之”。这是古往今来养生的根本法则。如果始终保持这种感觉，那么体内就充满了正气，即古人说的真气。只要你有足够的真气，你就会健康与长寿。
 （作者供职于河南省中医院）