据英国《每日邮报》报道，最新研究发现，每天早上喝一杯咖啡可提高记忆力、缓解压力，甚至有助于降低癌症风险。 美国《科学报道》刊登的法国国家健康与医学研究院的一项新研究对大脑中一种随衰老和压力而逐渐损伤的一种受体展开了调查。随着年龄的增加，大脑中会积聚应激激素，对记忆力产生了负面影响。以大鼠为对象的实验结果显示，喂食含咖啡因食物可有效阻止与年龄和压力有关的受体损伤。这意味着，适量摄入咖啡因有助于增强记忆力，降低阿尔茨海默病等认知障碍风险。 《国际肿瘤杂志》刊登了日本公共卫生中心一项前瞻性新研究发现，喝咖啡有助于降低脑癌风险。该研究在1990~2012年对106324名参试者（男性50438人，女性55886人）展开了咖啡和绿茶摄入量与脑癌发病率关联性跟踪调查。结果发现，喝绿茶与脑癌发病率没有关联，但是喝咖啡则可降低脑癌风险。（陈 希）
