我国有数千种野生菌菇，其中毒蘑菇共有100多种。毒蘑菇形态、颜色、大小、气味与可食蘑菇通常并无明显的区别，非专业人士不易鉴别。人们一旦误食毒蘑菇，极易引起食物中毒甚至危及生命。因此，人们切勿采食野生蘑菇，以防发生食物中毒。 （国家食品安全风险评估中心供稿）
