□顾掌生

   时下，正是桃子采摘的时节，闻着桃树林飘来的阵阵香甜的味道，不免想起了《诗经》中有“园有桃，其实之肴”这句话。桃子原产于我国，已有几千年的栽培历史。我国桃子的品种极为丰富，据统计，全世界有1000个品种以上，我国就有800个品种。桃子汁多味美、芳香诱人、色泽艳丽，能够散发出一股令人心情愉悦的香甜味；所含的营养物质也相对丰富，对身体有补益、延年的作用。
    桃子不仅是人们酷爱的水果之一，还具有良好的药用价值。唐代医学家孙思邈在《千金翼方》中写有“蜜桃，肺之果，肺痈宜食之”。中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子性热，味甘酸，具有补心、解渴、充饥、生津的功效，其果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素等，对慢性支气管炎、肺纤维化、矽肺、肺结核等出现的干咳、咯血、盗汗等，均可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。同时，桃子还含有较多的有机酸和纤维素，能促进消化液分泌，增加食欲和胃肠蠕动，有助于消化。据《大明本草》记载，将桃子晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容、养颜的作用。
    除桃子本身所具有的药用功效外，桃花、桃胶、桃仁、桃叶、桃毛等均可入药。《神农本草经》有“桃花令人好颜色”的记载。明代医药学家李时珍，对桃子及其附属品的药用价值阐述得更加透彻：桃仁，味苦，性甘、平，有毒，可用于治疗半身不遂、咳嗽、胸满气喘、肺结核、崩中漏下、大便不快及牙痛等；桃胶（桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，采收，以桑灰汤浸泡过，晒干备用），用于治疗虚热、石淋、血淋、里急后重等；同时，桃胶还是人们喜爱的佳肴之一。
    值得注意的是，在食用桃子之前，要将桃毛洗净，以免刺激皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉痒痛等。《滇南本草图说》记载：“多食动脾助热，令人膨胀，发疮疖。”此外，桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食。《日用本草》中有“桃与鳖同食，患心痛”的记载，也就是说桃子不能与鳖（俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等）同食，更不可食用腐烂的桃子，否则不利于身体健康。
    （作者供职于浙江省湖州市中医院）