□姚普琪

   蜂蜜最早见于《神农本草经》，奉为上品。蜂蜜既可以作为中药使用，又可以作为营养品食用。蜂蜜由蜜蜂酿造而成。蜜蜂根据蜂种的不同，分为中华蜜蜂和意大利蜜蜂。
    诗人苏轼很爱吃蜂蜜。苏轼流放黄州和惠州时，曾养过蜜蜂，从而喜爱食用蜂蜜。仲殊和尚的原名是张挥，安州人，世居钱塘。他不吃五谷杂粮，以食蜂蜜、蔬菜为主，与苏轼的喜好相同。因为两个人都爱吃蜂蜜，所以一见如故，成为好友。仲殊和尚用餐时，喜欢先把蔬菜浸于蜂蜜中，或用蔬菜蘸蜂蜜吃，其他人都很嫌弃，不愿意与他一起用餐，唯独苏轼与他喜好相同，一起用餐非常开心。
蜂蜜的品种
    中华蜜蜂又叫土蜂，酿造的蜂蜜叫土蜂蜜。土蜂蜜的酿蜜周期长、蜜源稀少，营养价值较高。《本草纲目》认为，土蜂蜜为药引的首选蜂蜜，堪称“蜜中精品”。
    意蜂蜜是从国外引进的意大利蜜蜂所产的蜂蜜，它生产周期短，含水量大，夏季容易变质，营养价值远不如土蜂蜜。
性味功效
    蜂蜜味甘，性平，归肺经、脾经、大肠经，具有补中、润燥、止痛、解毒等功效。补中是指蜂蜜可以补益中焦脾胃之气，提高机体免疫力，适用于脾气虚弱者；润燥是指蜂蜜可以滋润脏腑，对于肺燥咳嗽、肠燥便秘者有润肺止咳、润肠通便等功效；止痛是指蜂蜜具有甘缓之性，可以缓急止痛，对于中虚里急、脘腹疼痛，以及空腹甚痛、食后稍安者，既可以补中益气，又可以止痛；解毒是指蜂蜜可以与有毒类药物同煎，降低药物的毒性，大剂量服用蜂蜜也有一定的解毒作用。
    《神农本草经》记载：“（蜂蜜）主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒。除众病，和百毒。”这句话完美诠释了蜂蜜的功效。
药食养生
    小儿肠道寄生虫——生姜蜜
    材料：生姜60克~100克，蜂蜜适量。
    做法：取新鲜生姜，洗净后捣烂取汁，去渣，然后加入蜂蜜于生姜汁中拌匀。
    用法：1岁~4岁，每次服用30克~40克；5岁~9岁，每次服用50克；10岁~13岁，每次服用50克~60克。
    功效：温中、散寒、止痛，适用于小儿蛔虫性肠梗阻。本品温暖中焦、止痛。生姜谓“呕家之圣药”，不仅可以治疗蛔虫梗阻所致呕吐，还可以温暖中焦，治疗蛔虫梗阻所致的厥逆之证，症见手脚冰凉。蜂蜜缓急止痛、润肠通便，可以使蛔虫排出体外。本品对其他类型肠梗阻不适用。
    小儿积食——蜜饯萝卜
    材料：白萝卜500克~1000克，蜂蜜150克~200克。
    做法：将白萝卜洗净，切成条；锅内加入适量清水，大火煮沸后放入萝卜，再煮沸后把萝卜捞出，晾晒半日；把萝卜放入锅内，加入蜂蜜，用小火一边煮一边拌，调匀后取出萝卜晾凉即可。
    用法：饭后嚼食30克~50克。
    功效：宽中行气、消食化痰。本品适用于小儿消化不良、腹胀嗳腐。本品用于小儿积食之食少纳差、消化不良、腹胀嗳腐。白萝卜有促进消化、增强食欲的功效，《本草纲目》称其为“蔬中最有利者”，配合蜂蜜补中益气，共同促进胃肠道功能的恢复，改善小儿积食症状。
注意事项
    痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者，慎服蜂蜜。
    蜂蜜不能与生葱同时食用。《金匮要略》记载：“生葱不可共蜜食之，杀人。”《本草纲目》记载：“生葱同蜜，食作下痢。”
    蜂蜜不能与豆腐同时食用。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食，容易导致腹泻。
    蜂蜜不能与韭菜同时食用。韭菜富含维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纤维素而容易引起腹泻。
    蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因此，蜂蜜应用35摄氏度左右的温水冲饮。
    （作者供职于郑州金庚中医康复医院）