本报记者 刘 旸

    “坐月子”是中国女性的传统习俗，不但要裹得严实，还要吃得丰盛，这些成了代代相传的“老理儿”。近年，又兴起一种月子餐，它能起到调理身心、永葆健康的作用吗？河南省营养学会第一届月子餐设计大赛给出了答案——月子餐也有“标准照”。
产后进补有必要，大补特补是误区
    《国民营养计划（2017~2030）》提出“生命早期1000天营养健康行动”，强调孕期和哺乳期妇女的膳食营养是确保良好早期营养的最重要举措。
    据河南省营养学会妇幼营养专业委员会副主任委员、郑州市中医院营养科主任李璞介绍，针对产妇体质的变化，月子餐通常要充分注重膳食的可吸收性、易消化性；在饮食上要注重膳食的均衡，预防产后常见的营养性疾病的发生；可补充益生菌，改善因胃肠道肌张力减弱、肠蠕动减慢造成的影响。
    依据传统的“坐月子”观念，产妇在生产后元气大伤、身体虚弱，一定要大补特补。“大补特补会使产妇出现营养过剩、肥胖，还会引发各种疾病。产妇营养过剩会导致奶水中脂肪含量增多，使婴儿过度肥胖。”李璞表示，对这样的认识误区要及时纠正。
月子餐怎么吃，到底有没有标准？
    来自河南省营养学会妇幼营养专业委员会的统计数据显示，目前，国内妇幼营养整合医学学科体系刚刚起步，河南省的营养妇幼健康事业仍需完善标准，建立符合中国饮食习惯、具有中原特色的月子餐标准配餐。
    “月子餐大赛要求每日食谱中，食物的品种与数量，以能够满足膳食对象每日能量和营养素需要为目标，并参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》对相应膳食对象的推荐量，每日食谱需附带营养评价报告。”李璞说。
    依据中医药学者的研究，产妇通常需要5个阶段调理。第一阶段是祛恶露、祛风散寒，产后前期应温经散寒、利尿消肿、养血补铁、补脾益气、清热解毒为主；第二阶段是防风寒，应祛风固表、安神和中、温中散寒、回阳通脉，增强机体抵抗力，减少风寒的侵扰；第三阶段是补血润肠、开胃健脾、滋阴养颜，主要补充妇女生产时所失水分，减少产后便秘发生，改善产后面黄、头晕；第四阶段是壮腰补肾，因生产时肾气大伤，应健脾胃、滋阴补气、固肾培元，以缓解腰酸背痛、腰膝酸软、目昏不明、记忆力减退等症状；第五阶段是大补元气，应化淡妊娠纹、活血调经、养颜润肤。
月子餐吃点儿啥，怎样配比才健康？
    那么，月子餐究竟应该吃点儿啥呢？河南省营养学会第一届月子餐设计大赛特等奖获奖团队——郑州市中医院营养科表明了设计理念：少吃多餐、荤素搭配、适当补水、清淡适宜、不食生冷。
    获奖的月子餐均富含蛋白质，尤其是鸡、鱼、瘦肉、动物肝等优质动物蛋白质；主、副食种类多样，精米、白面搭配杂粮，提高食物的营养价值；加大了含钙食物的配比，补充了动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等富含铁的食物；鼓励多进食各种汤饮，促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，还可以汤、肉同食。
    李璞特别提示，月子餐要合理摄取必需脂肪。脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要；产妇饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中这些营养的含量。

图片由郑州市中医院提供