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河南刮起合理膳食“风暴” |
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本报记者 李 季 “妈妈，这个宝塔没有说能吃多少糖或者不能吃糖，我该怎么办？”4月18日，在河南省开封市金明广场举行的2017年“健康中国行——合理膳食”主题宣传活动启动仪式现场，小学生张浩指着膳食宝塔不解地问妈妈。
“宝塔没有建议糖的摄入量，是因为我国居民平均吃糖的量还不多，少吃些或适当多吃一些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的患病风险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品……”一位大学生志愿者为张浩解疑释惑。
“今年‘健康中国行——合理膳食’的主题适合社会各个阶层，难得地出现了众口好调的局面。”4月21日，在郑州市经纬广场进行的主题宣传活动中，郑州市疾病预防控制中心的一名工作人员告诉记者：“合理膳食就是餐桌上健康与营养结合的饮食文化，家长关心孩子、子女关注老人、成人关注自身的饮食健康。”说话间，郑州市民刘凤莲老人来到工作人员身边问：“我和老伴儿只认准一个理儿，就是吃应季的蔬菜，像前段时间吃凉拌柳絮，最近吃蒸槐花，生活水平高了，但是俺还保持着吃手擀面条，和杂面馍的习惯，这算不算合理膳食啊？”说着，老人还拿出刚刚做的血糖、血压检测结果让工作人员看。“一切正常，您就坚持这种饮食方式，身体会更棒。”听到工作人员肯定的答复，她和老伴挎着装满蔬菜的篮子高兴地说：“还是粗茶淡饭最养人……”
在开封市第二中医院一场“药食同源，合理膳食”的擂台赛上，刮起了“头脑风暴”。题目是《谷雨节气前后的饮食》，擂台上有鳝鱼、草菇、鱼虾及莜麦面、小米、大麦、黄豆等，参赛的青年中医师要在规定时间内针对面前不同体质的患者进行体质辨识并模拟制作适合患者体质的一道菜及主食。不一会儿，参蒸鳝段、菊花鳝鱼、草菇豆腐羹等作品出炉，“厨师”一一道出菜品的食补原理，最后由该院的名老中医进行点评打分。
开封市第二中医院院长王永刚告诉记者，每逢二十四节气前后，医院老中医们在为患者诊病之余，都会按照体质辨识为患者提供一张节气养生膳食处方。这样的擂台赛不是应景，而是该院青年中医与老中医互动兼修的必修课。
河南省卫生计生委巡视员曲杰表示，自4月17日起，一周之内河南各地围绕合理膳食、健康厨房、健康生活理念等内容，开展了“合理膳食名家讲坛”，健康知识展览、专家义诊、健康教育资料发放等多种形式的健康促进现场活动。这是随着“健康中国”“健康中原”战略的逐步展开，将“大健康”理念逐渐从顶层设计，走入群众日常工作生活中，成为健康生活方式的主导。
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