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科学补碘 持续消除碘缺乏病 |
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本报讯（记者 李伟强）5月15日是第17个防治碘缺乏病日，今年防治碘缺乏病日的主题为“科学补碘，持续消除碘缺乏病”。当天上午，河南省卫生厅、省盐务局、郑州市卫生局等部门联合在紫荆山广场开展防治碘缺乏病日宣传咨询活动。省卫生厅副厅长、省地方病防治领导小组办公室主任黄玮出席活动。
黄玮指出，我省是全国碘缺乏病流行较为严重的省份之一，省委、省政府十分重视碘缺乏病的防治。特别是近年来，全省以食盐加碘为主的综合防治措施得到进一步落实，碘盐质量和普及率进一步提高，碘盐供应和碘盐监测体系进一步完善。碘缺乏病病情监测、碘营养水平监测和碘盐监测结果显示，儿童甲状腺肿大率由1995年的11.42%下降到目前的2.7%；全省合格碘盐食用率达到95.8%；人群的碘营养水平处于良好状态；学生智商均值由全省实施全民食盐加碘前的76.05%提高到现在的95.5%。全省普及食盐加碘，不仅降低了碘缺乏病患病率，更为重要的是保护了儿童智力的正常发育。碘缺乏病防治工作取得了显著成绩。
“碘缺乏病是生活环境缺碘所造成的，只要生活环境不改变，缺碘状况就不可能发生根本转变。近年的调查表明，全省居民饮用水碘含量仍呈缺碘程度，客观环境仍是缺碘状态，而且会长期持续。”郑州市疾控中心地方病科科长魏建立说，城市中出现碘缺乏病主要是一些主妇不注意烹调细节所致。吃碘盐就能把碘补上，但是要注意，炒菜的过程中，不要提前放盐，等菜出锅的时候再放盐。最后放盐能控制盐的摄入量，同时能保证碘不挥发。买盐的时候，不要买的太多，够用就好，放的时间长了碘容易挥发。储藏碘盐时尽量将其放在瓷罐中，避光盖好，防止碘挥发。
同时，魏建立还提醒说，食用碘盐时不宜大量放醋。因为碘元素在酸性条件下极容易遭到破坏。炒菜时加醋或酸性物质，会使碘的食用率降低，因此在食用碘盐时，最好少放醋或不放醋。 |
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