藤茶又称野藤茶、土家神茶 属葡萄科,是一种名贵珍稀的保健古茶,卫生部已批准其为我国食品新资源,在国外尚无分布。经茶史药典多方专家追史溯源考证,茶圣陆羽在其第一部茶经里将它归为新梢枝性状的藤茶类中。我国最早的诗歌总集《诗经》称之为古茶,它是茶叶王国的瑰宝,药效性能很强的茶之奇葩,主要分布于湖北恩施。

藤茶内含非常丰富的营养成分,包括了十七种氨基酸,丰富的维生素、蛋白质,黄酮类、酚类物质,含有常量元素钾、钠、钙、镁、磷等,还有多种丰富的微量元素如铁、锰、锌、硒等。与《食物成分表》中茶叶类相比,藤茶营养成分较齐全,优于一般茶叶,尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。

藤茶表面有一层薄薄的白霜,那是在藤茶制作过程中发酵形成的,有点像发霉的样子,所以藤茶又叫“霉茶”,其实这是一种天然植物霜,其有效成分主要是黄酮。

黄酮主要成分二氢杨霉素具有杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、提高人体免疫力等功能;能排出人体的有害酸酞和酮体,消除血液里的血垢,调节血脂、血压、软化血管、调节肾功能,加强肾小管的重吸收;特别是治疗上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎、消炎杀菌、降血脂、软化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗肿瘤、调节肠胃,尤其对神经系统疾病效果明显。

这就是藤茶与普通茶叶最大的区别,藤茶的药用价值极高,有助于增强身体的免疫系统,缓解咽喉炎,支气管炎。