□王磊

   在当下快节奏的生活中，不少人的饮食习惯欠佳，致使血脂异常成为常见现象。血脂异常不仅危害心血管健康，还可能诱发诸多疾病。坚持合理饮食，能够有效控制血脂水平。本文主要介绍血脂异常的饮食调理方法，帮助大家轻松管理血脂，畅享健康生活。
血脂异常对健康的影响
    血脂异常给健康带来的危害主要有以下几方面：
    其一，心血管疾病。血脂异常是心血管疾病的关键危险因素之一，高水平的LDL-C（低密度胆固醇）及低水平的HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）都会增加心血管疾病的发病率。
    其二，动脉粥样硬化。当血液中的LDL-C过量时，会在血管壁上沉积形成斑块，导致血管狭窄、阻塞，即动脉粥样硬化。
    其三，冠状动脉疾病。动脉粥样硬化可能引发冠状动脉疾病，这是心脏供血血管受损的后果。
    其四，中风。血脂异常还会加大脑血管疾病的风险，包含缺血性中风和出血性中风。
    其五，胰腺炎。极高的甘油三酯水平有时会诱发急性胰腺炎。
饮食调理的关键要素
    饮食调理是管理血脂异常的重要途径，以下是其中的关键因素：
    首先，增加膳食纤维的摄入量。比如全谷物，如糙米、燕麦等；蔬菜，包括绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等；水果，如苹果、梨、橙子等富含果胶的水果；豆类，如黑豆、红豆、绿豆等。
    其次，选择健康脂肪。单不饱和脂肪酸，常见的有橄榄油、菜籽油、花生油等；多不饱和脂肪酸，如亚麻籽油、核桃、葵花籽油，以及深海鱼类（如鲑鱼等）。同时，减少饱和脂肪酸的摄入量，比如，少吃红肉、全脂奶制品等；避免摄入反式脂肪酸，不吃含反式脂肪的加工食品、烘焙食品等。
    再次，控制蛋白质来源。植物蛋白方面，有豆类、豆腐、豆浆等；瘦肉选择上，优先考虑去皮的家禽、瘦牛肉等；鱼类当中，摄入富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，有助于降低甘油三酯水平。
    另外，减少盐分和糖分的摄入量。坚持低钠饮食，减少食盐用量，多使用香料和草药调味；减少糖的摄入量，避免饮用含糖饮料和食用甜点。
    同时，要平衡饮食结构。做到每天3餐定时、定量，不暴饮暴食；保证食物多样化，确保饮食中含有新鲜的蔬菜、水果、全谷物，以及其他营养丰富的食物；合理分配每餐食物，以新鲜的蔬菜为主，适量搭配富含优质蛋白质和复合碳水化合物的食物。
    另外，注重健康的烹饪方式。多采用蒸、煮、炖，少用油炸和烧烤等烹饪方式，以降低额外的油脂摄入量；使用健康的食用油，如橄榄油、菜籽油等。
    最后，留意饮品的选择。每天至少喝8杯水；选择无糖茶饮，以及其他不含糖的饮品。
    上述饮食调整，能够有效管理血脂水平，降低心血管疾病的风险。需要注意的是，要坚持遵循饮食指导原则，并结合适度运动和健康的生活方式。
常见问题
    如何进行血脂检测
    建议空腹检测，在检测前一天晚上开始禁食（8小时~12小时）。
    是否有必要服用保健品降低血脂
    服用保健品来降低血脂并非在所有情形下都必要。在某些状况下，保健品可能对血脂管理有一定帮助。
    欧米伽-3脂肪酶补充剂：富含欧米伽-3脂肪酸的补充剂，比如鱼油胶囊，有助于降低甘油三酯水平。
    红曲米：含有天然的洛伐他汀，能够辅助降低胆固醇水平。
    注意事项
    咨询医生：在开始服用任何保健品前，务必要咨询医生或注册营养师的意见。
    个体差异：每个人的体质可能不同，服用保健品的效果也会存在差异。
    潜在的副作用：某些保健品可能与其他药物相互作用，或者自身存在副作用。
    监测血脂水平：即便开始服用保健品，也需要定期监测血脂水平。
    在多数情况下，利用合理饮食和改善生活方式，能有效管理血脂水平。
    通过上述饮食方法的合理调整，能够改善血脂水平，进而大幅降低心血管疾病的发生风险。要知道遵循科学的饮食指导原则至关重要，与此同时，还应将其与适度运动，以及健康的生活方式结合起来。唯有如此，方能维系心血管健康，为身体铸就一道坚实的健康防线。
    （作者供职于中国人民解放军联勤保障部队第九二三医院内分泌科）