材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒（浙江邵兴出产的黄酒）、盐、味精适量。
　　做法：苦瓜去蒂、去瓤，切成块；排骨洗净，切成块；将排骨焯水，再捞出洗净；清水中放入焯过水的排骨，大火煮沸，撇去浮沫后，放入葱段、姜片、绍酒，改用小火煮至排骨熟烂；再加入苦瓜煮10分钟，最后放入盐、味精调味即可。
　　功效：清热解毒、补气益精、止渴消暑。

祛湿消暑——薏米赤小豆汤
□赵姗姗

   材料：薏米、赤小豆、糖、清水适量。
    做法：薏米和赤小豆洗净浸泡2小时；把薏米、赤小豆放进锅里煮沸后，转小火煮2小时；最后加糖煮2分钟，再焖10分钟左右即可。
    功效：此汤的主要功效是祛湿，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。薏米可以治湿痹、利肠胃、消水肿。赤小豆也有利水、消肿、健脾胃之功效。

补益肝肾——糯稻根地骨皮粥
□陈书芳

   材料：糯稻根30克，地骨皮30克，生杜仲15克，枸杞子30克，大米60克，盐少许。
    做法：将食材洗净后放入砂锅中，加入清水1000毫升，大火煮沸后，转小火煮至大米熟烂，最后添加少许盐调味即可。
    用法：每日1次，可以作为主食温热食用，连服5天～7天为1个疗程。
    功效：滋阴清热、补益肝肾。

健脾利湿——赤小豆西瓜皮汤
□张莉珺

   材料：赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。
    做法：赤小豆洗净，西瓜皮、白茅根切碎；将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入锅中，加适量清水，大火煮沸，再用小火煮2小时即可。
    功效：祛瘀降脂、健脾利湿。饮用此汤，对单纯性肥胖症、高血压病、慢性前列腺炎、高脂血症有很好的疗效。

养血补血——花生衣红枣饮
□郭 秋

   材料：花生米100克，红枣50克，红糖适量。
    做法：花生米用温水浸泡30分钟，去皮；红枣洗净后用温水泡软，与花生米皮一同放入锅内，倒入泡花生米的水，小火煮30分钟，捞出花生米皮，加适量红糖即可。
    功效：养血补血，适合身体虚弱、恶性贫血、血小板减少性紫癜等患者服用。

清热解暑——冬瓜荷叶汤
□李晓芳

   材料：冬瓜500克，新鲜荷叶若干，赤小豆15克，盐适量。
    做法：将冬瓜洗净，切块；新鲜荷叶洗净，切丝备用；赤小豆洗净，用清水浸泡15分钟；将冬瓜、荷叶、赤小豆放入汤锅中，倒入适量清水，大火煮沸后改用小火煮1小时，最后加入适量盐调味即可。
    功效：此汤有清热解暑、利尿祛湿、生津止渴的功效，特别适合夏季服用。

咽喉肿痛——绿豆雪梨粥
□王霄飞

   材料：绿豆100克，粳米120克，雪梨100克，冰糖20克。
    做法：先将绿豆、粳米浸泡3小时；雪梨去皮、去核，切成小块；砂锅中加入适量清水，大火煮沸，放入绿豆、粳米，搅匀后盖上锅盖，再煮沸后换成小火煮30分钟；倒入雪梨和冰糖，再煮10分钟即可。
    功效：清热解毒、滋阴降火。此粥对于咽喉肿痛、声音嘶哑者有很好的食疗效果。

增强免疫力——山药香菇鸡
□韩子涵

   材料：山药100克，鲜香菇5个，胡萝卜1根，鸡腿1个，料酒、酱油、盐、白糖均适量。
    做法：将山药和胡萝卜洗净，去皮，切片；鲜香菇去蒂；鸡腿洗净，切成小块，焯水；把鸡腿放入锅内，加入适量料酒、酱油、盐、白糖和清水，再加入香菇，大火煮沸后用小火慢煮；煮10分钟后，加入胡萝卜片和山药片，煮至山药片熟透后即可食用。
    功效：山药具有诱导产生干扰素、增强免疫力的作用。

   材料：红皮萝卜1个，麦芽糖适量。
    做法：红皮萝卜洗净，切块，加入适量清水和麦芽糖，搁置一夜；饭后每次取用100克~150克，加水煮熟食用。
    功效：止咳化痰。

（以上作者均供职于河南省中医院健康管理中心）