清热除烦说茶叶
□胡献国

   《三国演义》第三十七回“司马徽再荐名士，刘玄德三顾草庐”中写道，刘备二顾茅庐，少坐献茶后即归。第三十八回“定三分隆中决策，战长江孙氏报仇”中三顾茅庐，童子献茶。茶罢，一席话，乃孔明未出茅庐，已知三分天下，真万古之人不及也。这里的茶乃国饮——茶。茶又名茗、茶叶、苦茶、腊茶、茶芽，据《本草纲目拾遗》中记载：“三年久陈者入药，新者有火气，故称陈茗。”
    茶叶除作饮料外，其入药可以治病，亦堪称上品。
    中医认为，茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃经，有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功效，适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。《本草纲目》言其“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣……若少壮胃健之人，心肺胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也……浓煎，吐风热痰涎”；《日用本草》言其“除烦止渴，解腻清神”；《新修本草》言其“下气消食”；《随息居饮食谱》言其“清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃”；《本草求真》言其“凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血，吐血，衄血，火伤目疾之症，服之皆有效”。药理研究表明，茶叶中所含的茶碱，能兴奋高级神经中枢，加快血流，促进胃液分泌，使消化液增多而达到助消化、消食积的目的。
    但是饮茶并不适合所有人，失眠、孕妇及哺乳期妇女忌用；空腹、发热、便秘者不宜选用；患有活动性消化性溃疡时不宜饮用；饮茶时，不宜服用人参等滋补类药物。
 （作者供职于湖北省远安县中医院）