郑州市建中街社区卫生服务中心 卫喜照

    “冬季进补，来年打虎”。时值冬季，正是做膏、饮用膏方的季节，食用滋补膏是人们在冬季进行补养的一种方法。

    中医认为，冬季应补肾，桑葚膏补血滋阴、生津润肠、乌发明目，可用于肝肾精血亏损引起的身体消瘦、腰膝酸软、盗汗、心悸失眠、头晕眼花、须发早白、口渴咽干等症。
    桑葚膏制作简单又经济实惠。现介绍笔者曾制作的复方桑葚膏的方法。

用料

    干桑葚250克，枸杞100克，龙眼肉80克。
    枸杞与桑葚功效基本相同，龙眼肉补益心脾，养血安神，治气血不足、心悸失眠健忘，以辅佐桑葚药力效果更好。

熬制

    先将药料洗净，放入砂锅中，添加约2升清水，泡三四十分钟进行煎熬。
    大火烧开，小火慢煎，待水量蒸发一半时，再添一少半水继续煎煮。煎煮约2小时后，从锅中滤出煎汁，余渣放入清水再用上述方法煎熬一次。最后滤掉药渣，将两次的滤汁合并，静置待用。

浓缩

    取煎汁液放入砂锅中，再熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用勺不停搅动。
    待炼成时，以勺子蘸一蘸膏，提起勺子，上有挂糊现象即可。

收膏

    按浓缩汁兑白糖或蜂蜜10∶5的比例，与桑葚浓缩汁合并，搅拌均匀，加热微炼即成。
    最好用罐头瓶分装，密封保存。

用法

    每日早、晚各一两汤匙，温水冲服。

禁忌

    糖尿病者禁用。该膏有润肠作用，腹泻者勿用。
    另外，鲜桑葚做膏更好，除药效外还含有更多维生素和膳食纤维。做法是：500克新鲜桑葚用搅拌器打成糊，加250克白糖或蜂蜜，放于陶锅中边搅拌边加热，待成稠状，冷却后装瓶即可。