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吃粉条悠着点 |
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山东省济南市 周 云
平时，爱吃粉丝、粉条的人很多，不但涮火锅、拌凉菜、做汤少不了粉丝，酸辣粉等食品，也是大受欢迎，然而粉丝和粉条虽然美味，多吃却极可能给人体埋下健康隐患。
粉丝品种繁多，红薯、马铃薯、绿豆、蚕豆粉丝应有尽有。其中，绝大多数粉丝制品都在加工制作过程中加入了0.5％左右的明矾，以起到凝固作用，增加粉丝的韧性，使粉丝不黏连、不断条、不浑汤。而据疾病预防控制专家介绍，明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝，人如果大量食用含明矾的粉丝，无异于也在大量摄入铝。
大量食用含明矾食品，很容易导致人体铝超标，危害极大。专家提醒，过量的铝很难通过肾脏完全分解，会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官和骨骼、皮肤中蓄积，对人体造成毒害，除了可导致消化不良、食欲不振、骨质疏松、关节疼痛和皮肤弹性降低、皱纹增多等，更可怕的是会毒害大脑及神经细胞，影响和干扰人的的意识和记忆功能，导致记忆力减退、智力下降、反应迟钝等，并有可能加快人体衰老过程和诱发老年痴呆症。
专家指出，老年人、孕妇和儿童应该控制吃粉丝的量，以避免导致老年痴呆症，或影响胎儿神经系统的正常发育。 |
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