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商城县开展农村聚餐食品安全培训

　　本报讯（记者王明杰通讯员蔡运莎冯春雷）为了加强农村居民聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病，保障人民群众身体健康和生命安全，商城县食品药品监督管理局近日组织开展全县各乡镇（街道办事处）、村（居委会）农村居民聚餐承办厨师参加的食品安全知识培训会。
　　此次培训，商城县食品药品监督管理局根据有关要求，围绕“加强聚餐监管，保障群众舌尖安全”这一主题，结合食品安全案例，从农村居民聚餐的概念及备案管理、各方应承担的责任、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施等方面进行讲解，强调从业人员要做到“五要”：卫生要清洁、食品来源要可靠、加工要规范、经营要合法、责任要落实。培训现场，他们免费发放食品安全宣传手册和农村居民聚餐食品安全告知书共1000份，并对全县农村居民聚餐承办厨师进行了测试，为考试合格的农村居民聚餐承办厨师发放了食品从业人员培训合格证。