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海带炖豆腐功效:接触电离辐射人员食谱
2011/4/18 来源:医药卫生网 作者:佚名
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菜系及功效接触电离辐射人员食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 大骨节病食谱

工艺清炖

海带炖豆腐的制作材料

主料豆腐(北)200克,海带(鲜)100克

调料盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克

海带炖豆腐的做法

1. 先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形片。

2. 豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁备用。

3. 炒锅上火倒油烧热,放入姜末、葱花煸香,放入豆腐丁、海带片,加入适
量清水烧沸,加入精盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,出锅即成。

 

 

食谱营养

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

 

海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

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编辑:红丽




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