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香辣鱼片
2010/8/22 来源:医药卫生网 作者:佚名
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  微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。

  活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。

  热油炸熟。

  锅内余少许油爆香蒜片。

  再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。

  放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。

  微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!

(http://www.yywsb.com)

编辑:红丽




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