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超强红薯减肥餐 最佳食物养生还瘦身
2012/10/31 来源:医药卫生网 作者:佚名
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    红薯含有丰富的膳食纤维,其最大功效在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。红薯还是世界卫生组织公认的最佳蔬菜。

    红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

    很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。其实吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0。2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

    红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7。34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。

    比较喜欢小巧一点的女孩子可以尝试紫薯,紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。因为色泽的关系经常被做成小点心,是不错的选择哦。

    5款红薯食谱:

    一、红薯粥

    材料:新鲜红薯250克,大米100克。

    烹 调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。

    二、酱烧红薯糯米饼

    材料:新鲜红薯500克.,糯米粉几匙,油,酱油,水,糖适量

    烹调步骤:1.2小个红薯整个煮熟,然后去皮切片,加2匙水,中火煮熟的。煮好的红薯碾碎,加几匙糯米粉,和成一般软的面团。

    2.面团分小块儿,团成小饼,锅热油,把小饼用中火两面煎黄,然后,倒点儿酱油,水,糖(我用的蜂蜜),小火煮,翻面,让两面都沾上酱汁,最后收干汁儿即可。

    三、麦仁红薯汤

    材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。

    烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;

    将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;

    出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

    四、咸味红薯饭

    材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

    烹调步骤:红薯洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。

    五、红薯芝麻浓汤

    材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

    烹调步骤:

    1、把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;

    2、将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;

    3、加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;

    4、倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。 (http://www.yywsb.com)

编辑:红丽




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