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红薯的营养价值和红薯选购注意事项
2012/10/23 来源:医药卫生网 作者:佚名
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    一、红薯、红薯叶都是宝

    红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。

    除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。

    二、红薯选购不要挑选发霉红薯

   在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。选购红薯时,首先应挑选纺锤形状的,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉味。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。红薯可生食、煮食,今天教的炖法,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。

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编辑:红丽




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