开封全面打响餐饮消费安全持久战 |
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本报讯 （记者 李季）11月18日，开封市召开餐饮消费环节食品安全专项整治工作会议。会议决定从即日起到明年12月底在全市范围内开展餐饮消费安全专项整治。
开封市副市长蒋美兰指出，这次专项整治是一项严肃的政治任务，要确保专项整治取得实效。专项整治要建立岗位责任制，明确餐饮单位的法定代表人是本单位食品卫生安全的第一责任人；要严格食品原料采购、食品加工过程、凉拌菜制作的卫生要求，严格餐饮具的消毒，严格大型聚餐的留样；要强化学校食堂、工地食堂和集体供餐单位的食品安全管理，加强对从业人员的管理；要通过专项整治，使餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达到100%，食堂和餐饮单位建立原料进货索证制度达100%，食品卫生监督量化分级管理制度实施率要在95%以上，全力杜绝食物中毒事故发生。
开封市卫生监督执法人员每月将对所辖单位巡查一次。对造成食品中毒事故、触犯刑律者，将依法移交司法机关追究单位和责任人的刑事责任。
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