现在在家中煎中药的人为数不少，其中很多人都以为中药煎得越浓效果越好，持这种观点的人认为，煎得时间长些，中药饮片中的有效成分都煎出来，溶于汤里。其实，这样的认识有失偏颇。
实际上，煎中药是使中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程这停止了。
再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。其次，过分浓缩的药汁又会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用。
由此可见，中药并非煎得越浓效果越好。煎中药时，药液应保持一定的“量”。一般而言，中药的煎出量应保持在400~500毫升之间。
（摘自《健康周报》 云海文）
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