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刘学周特别强调，要抓住机遇，加快建立和完善食品安全监管体制机制。一是建立和理顺食品安全综合监管体制，建立健全食品安全综合协调机构、专门办事机构和工作机制，建立部门间食品安全信息通报和公布机制等。二是建立和完善食品安全综合协调机制，建立食品安全监管部门议事机制，食品安全信息通报、发布机制，重大食品安全事故应急处置机制，食品安全风险监测、评估及预警机制等配套制度。三是加强食品安全综合监管体系建设，建设高效的信息沟通平台，实现信息的互联互通、资源共享，建立全面完整的信息数据库，提高信息管理水平和综合利用效果。四是建立食品安全事故处置体系，要建立和完善应急食品安全预案，要在现有食品卫生监督队伍的基础上，抽调专业水平高的人员，尽快组建一支食品安全事故应急处置队伍。
刘学周要求，要依法履责，切实做好《食品安全法》的学习贯彻工作。一是要认真组织好本系统的学习培训工作。要有计划、有步骤地组织开展专门的学习培训活动，使各级卫生部门领导干部和卫生监督、疾病控制等有关人员，进一步强化法律意识和责任意识，提高做好食品安全工作的能力。二是要认真组织好面向社会的宣传教育工作。充分发挥广播、电视、报刊、网络等媒体的作用，采取多种形式、多种渠道，及时、广泛地宣传食品安全法的主要内容，普及食品安全知识，做到家喻户晓，提高公众食品安全意识，为《食品安全法》的实施营造良好的舆论氛围和社会环境。
黄红霞指出，全省卫生系统要深刻领会，认真贯彻落实这次会议精神。就卫生系统如何学习、贯彻、实施《食品安全法》和这次会议精神，她提出了三点要求：一是加强学习培训，开展社会宣传；二是转变工作思路，加强能力建设；三是抓好食品安全整顿，理顺管理体制。
各省辖市及扩权县（市）卫生局局长及疾病预防控制机构、卫生监督机构的负责人，省卫生厅机关干部等出席了会议。
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