在频现的奶粉事件之后，很多人都说，看了关于“有毒食品”的报导，几乎涵盖了我们日常消费的大部分食品。我们还有东西可吃吗？”这很能代表一部分人的心情，他们怀疑一切，恐惧一切，感觉餐桌上的东西都很可怕。另一部分人则破罐破摔，既然吃什么都不一定安全，干脆想吃什么吃什么，不去考虑什么营养平衡问题。这两种情绪，都不可能增进人们的健康。
在这样一个食品信任危机中，我们该怎么办？是扎起喉咙来不吃东西，还是随便乱吃？不吃东西是过激之举，而乱吃东西则会造成营养不良或营养不平衡。尽管“营养不良“和“营养不平衡”这两个词汇听起来并不可怕，但危害比三聚氰胺、苏丹红、吊白块之类更大。
反过来想一想，吃着同样“不安全”的食品，为什么有人健康，有人不健康？为什么有人活力十足，有人萎靡不振？这一切健康上的差异，能够仅仅用食品安全来解释吗？
对于食物，只是要求“安全”，还是远远不够的。因为不够安全而放弃对食物中健康成分的追求，更是缺乏理性的。在纷纷扰扰的食品安全事件中，不妨如此来理清思路：食品中的不安全因素，是外界带给我们的危险，这些危险的大小我们很难预知，无休无止地为它们而烦恼，对保障自己的健康来说，没有多少实际益处；食品中的健康因素，是大自然带给我们的恩惠，这些好处已经得到科学的证实，我们可以通过自己的选择来获得它们。对于保障自己的健康来说，正确的选择更重要。与其把精力集中在“不能吃什么”的负面想法上面，还不如换个思路，更多地考虑“我应当吃什么”。
令人高兴的是，如果我们选择那些有利于营养和保健的食物，那么我们也就远离了很多不安全的因素。同时，如果我们找对了关键点，建立了健康饮食的基本观念，就能少受一些错误信息的影响，把注意力放在如何让自己摄入平衡营养的大事上。
健康的饮食选择，会为您的健康打下一个良好的基础。在此之上，再远离一些健康价值比较低的食物，饮食的质量就可以大大提高。只要换一个角度思考，我们将看到，在这个世界上，饮食乐趣、食品安全和健康美丽可以和谐共存。
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