是否只有身穿制服、手持执法证的卫生监督员，才有公共卫生监督的权力？回答当然是否定的。其实，我们每一个人都有这样的权力，只是许多人忽视了这点。今年以来，焦作市卫生监督执法局创新卫生监督模式，在保障公众卫生知情权方面做文章，让人人都参与到卫生监督中，让人人都成为卫生监督员，探索出了一条新时期卫生监督工作的新路。
还原公众的卫生监督权力
□本报记者 杨力勇 董文安 杨小沛 王正勋
“您好，欢迎您光临本酒店，我是服务员王ⅹⅹ，这是我的健康证，欢迎您对我们酒店的卫生进行监督……”
“您好，我们饭店安装了视频传输系统，您可以通过大厅里的显示屏直接监督我们后厨的卫生。”
“您在本店使用的拖鞋、毛巾等洗浴用品已经过严格消毒，请您放心使用。”
“如果您使用的物品存在卫生问题，您有权拒绝使用，还可以直接拨打卫生监督部门的电话。”
…… ……
近日，记者在焦作市的一些酒店、洗浴中心、宾馆等地采访时，不断耳闻目睹到这样的温馨提示。
不只如此，在焦作市，像这样的告知和公示，还进入了有毒有害职业场所、医疗机构等，几乎遍撒到卫生监管的角角落落。
焦作市卫生监督执法局局长韩东风告诉记者，他们的这一创新，只是还原了公众的卫生监督权力，目的是让人人都参与到卫生监督中，让人人都成为卫生监督员。
“明厨亮灶”“直播”后厨
在焦作市迎宾大道一家大型生态园酒店里，一面墙壁上的液晶显示器正播放着“节目”。走进一看，发现画面是酒店后厨的工作场景，厨房的卫生情况、饭菜的烹调过程等一目了然。
韩东风对记者说，通过在后厨安装摄像头，在大厅里安装显示器，经过视频传输系统，人不到现场，就能清楚看见后厨的一切。这就是今年以来，他们在市区餐饮行业推广的“明厨亮灶”工程。
饭菜是否卫生？操作是否规范？……以前让人“不明不白”的后厨，如今通过“直播”，所有的疑虑得到了化解。
正在这家酒店就餐的张女士告诉记者：“在许多酒店，外表看起来很干净，但后厨往往不尽人意，现在好了，通过大屏幕就可以清楚地看到一切，我们吃起来当然要放心得多。”
无疑，“明厨亮灶”受到了消费者的热烈欢迎。那么，对于被监视者，餐饮业经营者又是如何看待的呢？
一次，韩东风亲自到一家大饭店去“动员”，老板对自己的后厨颇为自信。没想到，他们刚走进后厨，就发现一位正在切肉的师傅，把一块掉在地上的肉捡起来放进了案板上的肉盘。当时，这位老板显得十分尴尬。
“尽管花钱不多，当时还真不想装这套视频传输系统。”这位老板对记者说，“可真装了后，发现好处还真不少，来此就餐的客人更多了，后厨的管理也更省心了。”
焦作市卫生监督执法局党委书记徐书立说，以前，都是监督员去做工作，现在，不少酒店主动来找他们，要求安装视频传输系统。
据统计，目前，在焦作市1800多家餐饮企业中，实行“明厨亮灶”工程的有860多家，差不多占到了全部餐饮企业的一半。 （下转第二版）
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