医药卫生报—

本报讯今年，巩义市质量技术监督局对食品生产企业严把“六关”，加强对食品企业生产全过程的监管。
一是严把原辅材料“验证关”。二是严把物质添加“配料关”，督促企业建立原辅材料、添加物质领用台帐，如实记录使用情况。三是严把生产过程“控制关”，督促企业执行工艺文件，遵守操作规程，严格过程监管和控制。四是严把生产现场“规范关”，督促企业保持良好的卫生状况，对生产设备和管道及时清洗消毒，保持生产设备良好运行。五是严把产品出厂“检验关”，不经检验或检验不合格的产品，禁止出厂销售。六是严把产品质量“溯源关”，实现生产过程可再现、质量问题可溯源、责任追究可到人。严把“六关”，使全市48家生产加工企业增强了食品生产加工质量规范的自觉性。


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