副主任医师 韩咏霞
缺铁性贫血不仅好发于妊娠期妇女、婴幼儿及有出血倾向的患者，而且也常见于慢性胃炎患者，特别是慢性萎缩性胃炎患者。这是因为慢性萎缩性胃炎患者常有胃酸分泌的减少，而食物中的高价铁（Fe+++）转化低价铁（Fe++）是在胃酸作用下完成的，一旦胃酸分泌减少，就会使高价铁转化减少，高价铁进入肠道无法被肠黏膜吸收，就会造成铁吸收不良，从而引起慢性胃炎患者体内铁不足而易发生缺铁性贫血。
对慢性胃炎患者来说，防范铁的缺乏，关键是在积极控制原发病的基础上加强饮食调理。首先，注意纠正偏食，丰富饮食品种，并做到饮食规律和富有营养。第二，注意含铁食物的补充。专家指出，富含铁元素，并且所含的铁元素可被直接吸收的食物，主要是瘦肉、猪肝、鸡蛋和鱼等；海带、木耳、香菇、大豆，芹菜、菠菜等也含有较多的铁元素，合理搭配也有助于减少缺铁性贫血的发生。第三，注意富含维生素C食物的补充。维生素C可促进高价铁转化为低价铁，利于肠道吸收。因此，应多摄入一些如青椒、红辣椒、芥菜、菠菜等新鲜蔬菜，酸枣、山楂、柑桔、草莓、弥猴桃等新鲜水果。第四，注意克服生活中的不良习惯。例如，饭后喝浓茶可加重患者贫血，这是因为茶叶中含有硫酸盐、植酸和单宁酸等，而这些物质可抑制铁的吸收，所以慢性胃炎患者禁忌喝浓茶。此外，患者还要注意少喝咖啡和少吃柿子，以免影响铁的吸收。
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