常用养生抗衰药物的鉴别、选购和贮藏2
来源:医药卫生网 作者:医药卫生网
8.冬虫夏草

  冬虫夏草为虫体与菌座相连而成,长约6-12厘米,虫体似蚕,长约3~6厘米,直径3-6毫米,有20~30条环纹,近头部环纹较细,有足8对,近头部3对,表面有细小纵向皱纹,中部4对较明显,近尾部l对。头部黄红色,尾如蚕尾,质脆、易折断,断面略平坦,浅黄白色。菌座细长圆柱形,长4-7厘米,粗约3厘米,表面深棕色至棕褐色,上部稍膨大。质柔韧,折断面呈纤维状,类白色,气微腥,味微苦。伪品体无虫足,体黑色披白粉,味甜有黏性,遇水变软、褪色、甚至熔化。以色黄光泽、肥满、断面黄白色、菌座短小、味香者为佳

  9.燕窝

  燕窝呈不整齐半圆球形,长约6-10厘米,宽约3~5厘米,凹陷成兜状。全体类白质,黄白色,夹杂有细小绒羽,附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面粘液凝成层排列较整齐,较隆起面细致,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样,质硬而脆,易折断,断面微似角质,对光观察为半透明,有光泽。用水浸呈银白色、晶亮透明,体柔软而膨大。拉扯有伸缩反应,溶液澄清,久置无异味。商品有白燕(色洁白偶带少数绒毛)、毛燕(色灰,内有较多的灰黑色羽毛)、血燕(含有赤褐色的血丝)之分。以血燕品质为最佳。

  伪品一般有两种:

  1. 猪皮加工品。呈半圆形,黄白色,无光亮。全体由透明不规则的颗粒或丝状物构成蜂窝状,有的夹有杂色毛状物,偶有可见猪毛附在其中,无弹力,拉扯即断,用水浸润既松散,久置有油腻气味。
  2. 银耳渣。人水浸泡后膨胀较快,弹性差,无气味。

  10.鹿茸(鹿胶、鹿鞭)

  梅花鹿茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、皮色红棕、油润光亮者为佳;而细疲、下部起筋、毛粗糙、体重者为次。马鹿茸以茸体饱满、体轻、下部无棱线、断面蜂窝状、组织致密、米黄色为佳;而茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部起筋、断面灰红色者为次。茸体大部分已脱掉,显灰白色,或下部隆起疙瘩状,内部灰白色,体重已成骨化者,不可作鹿茸人药。鹿角胶以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明,无腥臭气者为佳。鹿鞭以粗状、条长、无残肉及油脂为佳。

  11.阿胶

  鉴别阿胶的优劣,要从质地、色泽、气味上去验证。真品阿胶呈整齐的长方形块状,表面棕黄色或乌黑色,平滑,有光泽,对光照视略透明,质坚脆易碎;断面光亮如玻璃样,对光照视呈半透明;气微腥,味微甜;颜色乌黑、光亮、透明、无腥臭味,胶面较平直,厚薄均匀,两块相合无缝隙,溶化水中无显著混浊。

  伪品杂皮胶表面色泽不一,大都呈乌黑色,无光泽,质硬但不脆,胶面多不大平直,有些呈颗粒状或有气泡,厚薄不均匀,溶化水中明显混浊,或成乳状液,表面有少量油滴,有腥气或豆油味。质柔韧,虽经拍击,仍不断裂破碎。

  12.蛤蚧

  全体呈扁中状,头颈部及躯干部长9~18厘米,头颈部约占1/3。头略扁,略呈三角形,两眼多凹陷成窟窿,无眼睑;口内角质细齿密生于颚的边缘,无异形大齿。腹背部呈椭圆形,腹薄。背部灰黑色或银灰色,有黄白色或灰绿斑点,散在或密集成斑纹;脊椎骨及两肋骨突起,四足均有五趾,除第一趾外,均具爪,趾底面具吸盘;尾细长而结实,扁圆形。有不甚明显的银灰色环带6~7条;有光泽细鳞,质坚韧,气腥,味微咸。以体大、肥壮、尾全、不破碎者为佳。

  13.灵芝

  灵芝为肾脏形或圆形,罕见圆形,直径5~10厘米,偶可达30厘米,厚0.4―1.8厘米。表面赤褐、赤紫或棕褐色,具有漆状光泽,环状棱纹明显,辐射状皱纹清楚或不清楚,中间厚,边缘薄而常向内卷;菌盖下表面黄白色,或浅棕色,有细密针眼状小孔,菌柄侧生,紫褐色至黑色,内心颇坚韧。体轻,气微,味苦。以体大、完整、色紫赤、有漆状光泽者为佳。

  14.鳖甲

  呈椭圆形或卵圆形,背面隆起,外表面灰褐色或黑绿色,略有光泽。密布网状细皱纹,并有灰黄色或灰白色斑点,中间有一条纵棱,两侧各有左右对称的横凹纹8条,外皮脱落后,可见锯齿嵌接缝。内表面类白色,中部有突起的脊椎骨,颈骨向内卷曲,两侧有对称的肋骨各8条,伸出边缘。质坚硬,易自骨板衔接缝断裂。气微腥,味淡。以块大、甲厚、无残肉、洁净、无腐臭者为佳。

  15.龟板(龟胶)

  龟板外表淡黄色至棕色,具紫褐色放射状纹理或大部紫褐色;腹甲呈板片状,近长方椭圆形,前端钝圆或平截,后端具三角形缺刻,两侧有呈翼状向斜上方弯曲的甲板;内表面黄白色或灰白色。有的略带血迹或残肉,称“血板”,除净后可见骨板9块,呈锯齿状嵌接。质坚硬,可从骨板缝处断裂。气微腥,味微咸。以质干、板上有血斑,块大,无残肉的血板为佳。

  16.当归

  当归根头及主根粗短,略呈圆柱形。根上端称“归头”,主根称“归身”,支根称“归尾”,全体称“全归”。全归外皮细密,表面黄棕色至深褐色,有不规则纵皱纹及横长皮孔;根上端膨大,钝圆,有残留的叶鞘及茎基;主根粗短,上粗下细,多扭曲,有少数须根痕。质柔韧,端面黄白色或淡棕黄色,皮部厚,有多数棕色、油点。本质部色较淡;根茎部分端面中心通常有髓和空腔。有浓郁香气,味甘、辛、微苦。

  以主根粗长、油润、外皮色棕黄、断面色黄白、香气浓郁者为佳。柴性大,干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

  17.海马

  海马为线纹海马、刺海马、三斑海马等的干燥体。呈扁平形而弯曲,体长30厘米,黄白色,头略似马头,有冠状突起,前方有一管状长吻,口小,无牙,两眼深陷,躯干部七棱形,尾部四棱形,渐细卷曲,体上有瓦楞形的节纹并有短棘,俗称“马头、蛇尾、瓦楞身。”体轻,骨质坚硬,气微腥,味微咸。刺海马常具硬刺,三斑海马。体侧背部第1、4、7节的短棘基部各有一黑斑。以体大、坚实、头尾齐全者为佳。

  18.天麻

  天麻味甘、微辛。干燥块茎呈长椭圆形或长条形,略扁,皱缩而弯曲,长3~15厘米,宽1.5~6厘米,厚0.5~2厘米。一端有残留茎基,红棕色干枯芽苞,俗称“肚脐眼”。外皮剥落或部分残存。表面黄白色或淡黄色,半透明,多纵皱纹,并可见数行不甚明显的须根痕排列成多轮横纹环。冬麻皱纹细而小,春麻皱纹粗大,以冬麻质较优。质坚硬,不易折断,断面略平坦,角质,黄白色或淡棕色,切成薄片,有光泽,嚼之发脆,有粘性。闻之有鸡屎味。煮之越脆者为真品。

  19.银耳

  优质银耳,其耳花舒展,耳肉肥厚,颜色洁白半透明,稍带微黄,质地光滑弹韧。蒂头无黑点和杂质,朵形圆整。以干燥朵大、质厚无霉变、无虫蛀、色白或呈浅黄色,表面有光泽,朵形完整者为上品;朵小、色黄者次之。有一种经硫磺熏过的银耳,其色虽白,但存放稍久,白色便会发黄,进而发红,且不易泡发,不易煮烂,选购时应注意。

  20.山药

  山药呈圆柱形,歪曲而稍扁。现多为斜切成2毫米厚的椭圆形薄片,边缘偶有未去净的黄白色或淡棕色外皮,去尽外皮则显浅棕色。有时可见须根痕,两头不整齐,切面白色,颗粒性,粉性强,无形成层及纤维状纹理。质坚实而脆,味甘淡微酸,嚼之发粘。以质坚实而重、粉性足、色洁白、光滑、圆润者为佳。现在木薯、番薯、山薯和脚板山药伪充山药。

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编辑:郭伟