常用养生抗衰药物的鉴别、选购和贮藏1
来源:医药卫生网 作者:医药卫生网
 随着人民生活水平的提高,“健康投资”已成为广大群众关心的热门话题。养生抗衰老不再是王孙公子的座上客,早已进入寻常百姓家。但是,目前养生抗旁老中草药的真伪问题十分突出,不少常用药物伪品、乡品、混淆品屡见不鲜,购买时如不能有效识别,轻则毫无补益之功,重者贻病害人,也造成不必要的经济损失。现将常用补益类药物的鉴别、选购和贮藏方法介绍如下。

  (一)鉴别与选购

  1.人参

  野山人参根茎长,稍扭曲如雁脖,习称“雁脖芦”。根茎顶端称“芦头”,上有四面密生凹陷状的茎基残痕为“芦碗”,下部有较长的或略弯的圆芦,主根上端有细密而深的螺旋纹,人参的年限越久,螺旋纹越深。芦头侧旁有1~3个不定根形似枣核称枣芋核,须根有较多的疣状点,习称“珍珠点”。圆参为人工培植的家种人参,根状茎上部只有一面生有芦碗,芦粗而无圆芦,主根身长,粗横纹不呈螺旋状,须根上珍珠点小而极少。故人参以身长、质坚、体重、支粗、纹细、芦长、碗密、珍珠点多者为佳;以体瘦、芦细短、蚊粗浅、珍珠点少、糖重者为次。

  野山参质地坚硬,断面光滑,色白或米黄,气味清香,咀嚼参须,初觉微苦而后转甜,并有清凉之感。商品分1-9个等级。

  2.红参

  主根部分呈纺锤形或圆柱形,顶端有短小的根茎,下部有3~4条分支,表面半透明棕红色或黄棕色,角质半透明状,有纵皱纹。主根上部有稀疏的横环纹。根茎上有略圆形的茎痕5~6个。质坚实,断面平坦,中心角质。有特殊香味,味微苦而回甜。商品分20支、30支、40支、50支、小抄等5个等级。

  3.生晒参

  形状与红参相似,长10-15厘米,表面土黄色,横纹及纵纹呈棕黄色,分带须及不带须两种。不带须者细支根,已除去,仅有支根痕;带须者下部有支根及须根,俗称“全晒须生参”。

  主根呈圆形或纺锤形,中部分成两条到三条皱纹;主根或整支参都有横向皱纹,支根顶端有头颈似的“芦头”,上面有几个半圆形凹窝。

  质轻松,断面平坦,色白,有放射状裂隙。气香、味苦。商品分1~5个等级。

  4.白糖参

  形状与红参相似,唯较饱满。表面浅黄色,上部有较多断续环纹,体周部分表皮剥落,可见细根痕及加工时针刺的点状痕迹。质坚实,断面淡黄日色,形成层附刚近颜色稍深。浸糖多者可见糖的结晶。气香、味甜而微苦。商品分1~4个等级。

  5.高丽参

  市面上的高丽参质量等级主要根据年限、参质、头数及加工炮制技术方面来确定。

  8年以上 6年以上 6年 6年
北朝鲜
南朝鲜

  (2)参质及加工炮制技术:

  天字号高丽参均取质地好的人参进行加工炮制,成品呈粗壮结实,色呈棕色(甜果样),有光泽,味微清香。其他等级即依次类推。

  (3)头数规定:

  头数越少质量越好,例如lO头,即10条高丽参等于1斤(司码斤)。现市面高质量的高丽参一般是在10~15头。

  6.太子参

  呈细长纺锤形或细长圆柱形,稍弯曲,长2~10厘米,直径2~6厘米。表面黄白色,半透明,微有纵皱纹,凹陷处有须根痕,根头纯圆,顶端有茎基及芽痕。下端渐细如鼠尾。质硬而脆,易折断,断面平坦,黄白色,显粉性(干品);或黄白色,角质样(烫制品),气微香,味微甘。以条肥匀,色黄白,无须根者为佳。

  7.西洋参(花旗参)

  西洋参真品呈圆柱形或长纺锤形,长2。6厘米,直径O.5~1.1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面淡棕黄色或灰黄色。去皮者则为白色,带粉,全身密集横环纹,顶部尤密。纹常呈环纹,较深。切片内层有微细菊形纹络,质地较硬,难折断,淡黄白色,气味清香,味微苦后甜,含口中能生津。伪品质重,切片内层多实心,无菊花形纹络,无清香味。

  野生者为上品,以支粗条匀,断面外圈有黄色环纹,中心有放射状菊花纹,粉性强,有豆腥香气者为佳。

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编辑:郭伟