食物巧搭配 强身更科学
来源:医药卫生网 作者:医药卫生网
  最佳蔬菜 

  既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯,它既是维生素的"富矿"(每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素及维生素c的生理要求),又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明,就抑癌作用而言:红薯、花椰菜、空心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗。 

  最佳水果

  美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量的蕴藏量进行综合评估,结果确定10种为营养最佳水果,首为番木瓜、次为甜瓜,其余依次是草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。

  最佳肉食 

  据法国专家报告,鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近了橄榄油,不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为"蛋白质的最佳来源",其脂肪量也比牛肉低得多。此外,兔肉美容减肥,鱼肉健脑护心,与食肉一样优于畜肉,堪称为肉食中的佳品,值得推荐。

  最佳汤食 

  种种汤食中以鸡汤最佳,除向人体提供大量优质养分,还有医疗作用。特别是母鸡汤中含有特殊物质,有防治感冒与气管炎的作用,尤其适宜于冬春季节饮用。

  最佳零食 

  合理吃零食对健康有一定益处,何谓合理?原则之一,既能获取养分,又不使人增胖的食物,梅干、葡萄干等堪当此任。

  最佳纠酸食物 

  肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富,是人们的主要食物。为防止变成酸性体质,需要吃一定量的碱性食物,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,其中海带碱度最高,享有"碱性食品之冠"的美称,故每星期吃3-4次海带,可保护血液的正常酸碱度而防病强体。

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编辑:范建芳