多吃杂粮多保健康
来源:医药卫生网 作者:医药卫生网
  如今,红薯、玉米之类成了我们餐桌上的"座上宾",这一是因为城里此类东西稀罕、难得,人们喜欢借此换口味,开"土荤";二是杂粮的保健功效的确十分了得,越来越受到有识之士的青睐。多亲近杂粮,无疑就多了几分健康保障。   

  第一、 杂粮中微量元素含量高,可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类,而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁,在红薯中含量极丰,有很好的抗癌、降压效果。   

  第二、 杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显著,可有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。

  第三、 杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能,并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。 

  第四、 杂粮中维生素含量高,像维生素e、维生素b、β胡萝卜素等,都能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。 

  第五、 杂粮营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的蛋白质、氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,是儿童、老年人的最佳副食,可起"营养互补"作用。 

  第六、 因为杂粮相对而言体积大,热量低,在肠胃中滞留时间长,可使人产生饱胀感,因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。

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编辑:范建芳