“芒种”养生:多吃蔬果多吃醋
来源:老中医养生网 作者:佚名

  中国农历将一年分为二十四个节令,不仅是农耕的需要,也是人们日常生活中的重要指南。太阳从黄经零度起,沿黄经每运行15度所经历的时日称为“一个节气”。每年运行360度,共经历24个节气,每月2个。其中,每月第一个节令为“节气”,即:立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气;每月第二个节令为“中气”,即:雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。

  “节气”和“中气”交替出现,各历时15天,现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”。

  芒种乃是二十四个节令的第九个时节,太阳黄经为75度。农历书记载:“斗指已为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也。”此节令气候开始炎热,是消耗体力较多的季节。故此在饮食或烹调菜肴时,不妨加点醋,不但可增加风味,且有保护维生素C及杀菌功效。只要饮食调配得宜,既可补充人体因出汗过量所导致的营养损失,也能有效避免夏季肠胃疾病的发生,同时还可消除疲劳,调节体温。

  在此之际,我们应多进食此瓜果蔬菜,正如元代医学家朱丹溪的《茹谈论》所说:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。从营养学角度看,清淡的饮食在养生中有着不可替代的作用。蔬菜和豆类可为人提供必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及维生素。

  大嘴(米高)

  广东美食家,城内多间知名食肆的主理人及顾问。电台、电视台等多家媒体邀请的嘉宾主持。因会食,敢“评”,且到处找寻美食,故在朋友和同行中得了一个“大嘴”的雅号。

(http://www.yywsb.com)

编辑:刘铁山