清明养生之饮食
来源:老中医养生网 作者:佚名

  清明节(4月4日)是我国二十四节气中的第五个节气,也是惟一一个演变为民间节日的节气。一到清明,气温开始转暖,草木萌动,天气清澈明朗,万物欣欣向荣。那么,这时候吃些什么好呢?

  可多食些柔肝养肺的食品。如荠菜,益肝和中;菠菜,利五脏,通血脉;山药,健脾补肺;淡菜,益阴,可以滋水涵木。

  可以服一些适时的滋补品。如银耳,甘平无毒,能润肺生津,益阴柔肝。据现代科学研究,银耳多糖,具有治癌防癌的功效,能促进肝脏蛋白质的合成。

  还有人们熟悉的菊花茶。菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为,它有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。但是,久服菊花,疏泄太过,又会使肝失于滋养。菊花可与桑椹同泡茶喝,桑椹有养血柔肝,益肾润肺的作用,可以收到肝肺同养的效果。

  对老年高血压者应特别强调低盐饮食,在降低摄盐的同时,还应增加钾的摄入,如多食用蔬菜、水果类食品。每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶饮。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外,经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎,加白糖适量,代茶饮;或用芹菜250克、红枣10枚,水煎代茶饮;或将生花生米浸泡醋中,7日后,每日早晨空腹服用7-10粒。这些,也均有较好减压效果。

  胃及十二指肠溃疡病患者饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品,因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用与形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;也可用新鲜青色卷心菜,洗净,捣烂,用消毒纱布绞汁,服时稍加温,每日2次,15天为一疗程;或用牛奶250毫升,煮开后调入蜂蜜50克,白芨6克,调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。

  老年慢性气管炎要多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。饮食应以清淡为主,禁食海腥、油腻食物,俗话所说的“鱼生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜及过甜、过咸食物也宜少吃,以免刺激呼吸道,加重病情。

  食疗方:银耳茶

  配方:银耳20克,茶叶5克,冰糖20克。

  做法:茶水去渣,银耳泡开加冰糖炖烂,倒入茶汁搅匀即可。

  此方具有滋阴润肺之功效,适用于阴虚久咳、发热等患者。

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编辑:刘铁山